Брусника - це одна з найбільш корисних лісових ягід. Її досить рідко використовують для приготування будь-яких страв і це неправильно. Наприклад, регулярне вживання брусничного компота допомагає людині очистити кров, позбутися анемії, повернути квітучий рум 'янець і підняти настрій.
Компот з бруківки
Компот з брусники виходить трохи кислим, але це анітрохи не псує його. Деякі люди для того, щоб напій вийшов більш м 'яким, додають в нього солодкі ягоди або більшу кількість цукру.
Для приготування знадобиться:- 2 літри води; - 1 кг брусники;
- 400 мл цукрового піску. Ягоди брусники потрібно перебрати і засипати в чисту банку під саме горлечко. Нарізати дольками лимон і додати його до брусника. Заздалегідь слід зварити сироп з цукру і води, а потім залити їм банку з компотом і варити 15 хвилин при температурі 85оС. Після того як компот звариться, його можна закатати в банки прокип 'яченими кришками і зберігати в прохолодному темному місці. Можна також подати його на святковий стіл.
Компот з яблук і брусники
Цей напій багатий на вітаміни і відмінно втамовує спрагу. Виходить він трохи кислим, але дуже смачним. Для приготування знадобиться:- 2 кг брусники; - 1 кг цукрового піску; - 4 л води. Для приготування компота слід взяти стиглі ягоди брусники і добре їх промити, очистити. Необхідно залишити їх на час, щоб вони обсохли. Яблука також потрібно промити, дати їм час обсохнути і розрізати на кілька рівних долок. Середину яблука необхідно викинути. У киплячий сироп із цукрового піску і води потрібно додати яблука, варити близько 15 хвилин. Потім дольки слід дістати і висипати бруснику замість них. Варити її потрібно, поки вона не змінить свій колір на прозорий, потім дістати. Компот готовий. На дно стерильних банок необхідно покласти трохи яблук і ягід брусники, а потім залити їх компотом і закатати кришками.
Брусничний компот у мультиварці
Для приготування знадобиться:100 г журавлини; - 100 г шипшини; - 100 г брусники; - 1 л води; - 1 склянка цукру; - 300 г сухофруктів. Шипшина і сухофрукти, які використовуються, потрібно ретельно промити і покласти в мультиварку. Зверху них засипати цукор і заморожені ягоди брусники і журавлини. До останньої позначки чашки мультиварки потрібно налити воду, включити режим "Гасіння" і чекати приблизно одну годину. Після того як мультиварка перестане гасити і прозвучить звуковий сигнал, компот готовий. Тепер напій можна перелити в банку або святковий глечик і подати до столу. Можна також і закатати напій на зиму. Для цього фрукти і ягоди слід перекласти в стерильні банки і закатати їх кришками. Поставити напій потрібно в темне прохолодне місце.