Літо - чудовий час! Стільки всього можна приготувати зі свіжих овочів! Оладки з кабачків оцінить будь-який любитель смачно поїсти. Адже у них такий яскравий і запам 'ятовується смак. Обов 'язково захочеться повторити!
Вам знадобиться
- Кабачок - 3 шт
- Помідор - 2 шт
- Борошно - 5 ст.л.
- Спеції: асафетида, чорний мелений перець - за смаком
- Сіль - до смаку
Інструкція
1. Помийте овочі - кабачки та помідори. У ці оладушки можна додати практично будь-які свіжі овочі і вони від цього тільки виграють! Пробуйте. Можна додати молоду терту моркву, дрібно порізаний болгарський перець та інші овочі.
2. Натріть кабачки на дрібній терці. Увага! Витисніть по максимуму сік з натертого кабачка! Якщо залишиться якась кількість соку, оладки будуть розпадатися і доведеться додавати борошно. Смак оладушок буде не кабачковий, а борошняний. А також оладки не дуже пропекуться.
3. Наступним кроком дрібно наріжте помідори кубиками. Додайте їх до кабачків.
4. Потім всиньте в місткість з овочами 5 столових ложок борошна. Прослідкуйте щоб до цього кроку з кабачків був вичавлений весь сік.
5. Додайте сіль, спеції - асафетиду, чорний мелений перець. Асафетида додасть часно-луковий аромат і присмак, а перець трохи гостроти. Можете додати будь-які улюблені вами спеції. Однак пам 'ятайте, що так можна приглушити самостійний кабачковий смак. Асафетида і перець - досить нейтральні спеції. Можна додати ще мелений коріандр.
6. Перемішайте овочеву суміш з борошном і спеціями. Розігріть олію на сковороді. Оскаржуйте оладки на добре розігрітій сковороді з двох сторін до рум 'яної скоринки.
7. Готові оладки викладіть на паперовий рушник, щоб він ввібрав зайву олію. Помідори надають оладам з кабачка унікальну кислинку, обов 'язково використовуйте їх, якщо вони знайдуться у вашому холодильнику! Але навіть просто оладушки з кабачка - це дуже і дуже смачно! Подавайте оладки з будь-яким гарніром, свіжим салатом або сметаною. Приємного апетиту!