Будь-яка мама намагається вибирати для своєї дитини екологічно чистий і корисний у всіх відношеннях продукт. Але що робити, коли ціни в магазинах так зросли і купувати малюку кожен день кефір просто дорого. Є вихід - робити кефір самостійно, так ви точно будете впевнені, що продукт свіжий і в ньому збережені всі корисні властивості та вітаміни.
Інструкція
1. Налийте в дитячу пляшечку, вже заздалегідь кип 'яченые і остуджені 200 мл жирного і свіжого молока. Додайте в молоко столову ложку 2,5% кефіру. Залиште на 12 годин при кімнатній температурі. Поставте кефір в холодильник для закінчення процесу приготування. Через 6-8 годин кефір готовий.
2. У 1 літр молока додайте 1 ампулу біфідомбактерину. Залиште на 12 годин при кімнатній температурі, потім кефір обов 'язково помістіть в холодильник. При такому приготуванні кефір протягом декількох діб збереже всі корисні мікроелементи та вітаміни.
3. 3 літри молока доведіть до кипіння і зніміть з вогню. Додайте в молоко 1 літр кефіру. Поставте в тепле місце. Через 12 годин приберіть у холодильник.
4. У прокип 'ячене і охолоне молоко додайте кефір, у пропорціях 10:1. Поставте в тепле місце на 12 годин. Обов 'язково отриманий кефір приберіть в холодильник.
5. Закваска. Молоко розігріть до 40 градусів. Додайте один флакон НАРІНЕ (цей препарат продається в аптеках, як у капсулах, так і в рідкій формі) і ретельно перемішайте. Перелийте в термос. Залиште на 12 годин при кімнатній температурі. Готову закваску поставте в холодильник на 2 години. Закваска для приготування кефіру готова. Кефір. Стерилізоване молоко нагріть до 40 градусів. Додайте 2 столові ложки закваски. Ретельно перемішайте і залийте в термос. Зачекайте 7 годин і кефір готовий.