Ніжне соковите м 'ясо сьомги не тільки дуже смачне, але й не містить дрібних кісточок, крім хребта. Тушку сьомги зручно розділяти. Для запікання в фользі використовують філе риби або стейки, але якщо рибка невеликого розміру, то її можна запекти цілком. Додавайте різні овочі до риби, всі разом приготуйте в фользі, і у вас відразу вийде чудовий гарнір. При використанні фольги дивіться на етикетці її призначення, тонка фольга може порватися, і весь сік опиниться на противні, а страва вийде сухою.
Вам знадобиться
- філе або стейк сьомги;
- фольга;
- ріпчаста цибуля;
- морква;
- заморожені овочі;
- зелень;
- маслини;
- сіль;
- соєвий соус;
- біле вино;
- лимон.
Інструкція
1. Застеліть противень фольгою для кулінарних цілей. Краще використовувати її в два шари, щоб випадково не проткнути і не порвати. Смажте дно рослинним або вершковим маслом.
2. Наріжте тоненькими кільцями або секторами ріпчасту цибулю. Роз 'єднайте колечки або сектори пальцями, розділіть на дві купки. Вкладіть першу частину цибулі нижнім шаром на фольгу.
3. Покладіть філе сьомги на цибулеву підкладку шкірою вниз. Якщо ви запікаєте стейк, то просто покладіть його на цибулю.
4. Посоліть сьомгу. Це можна зробити звичайною або морською сіллю. Любителі соєвого соусу можуть побризкати рибу ім.
5. Поріжте моркву кругляшами або соломкою, кому як подобається.
6. Викладіть на сьомгу другу частину нарізаної цибулі та моркву. Посипайте зеленню. Можна покласти ще шар заморожених овочів, злегка присоливши їх.
7. Полейте зверху отриману конструкцію білим вином. Щільно запечатайте фольгу, щоб нічого не витекло. Поставте в духовку.
8. Запікайте сьомгу не більше півгодини.
9. Якщо ви хочете отримати сирну корочку на страві, то в кінці готування витягніть сьомгу з духовки. Надрукуйте зверху фольгу. Обережно її відігніть, але не розкривайте повністю, щоб соки не вилилися. Посипайте зверху тертим сиром і знову поставте в духовку на 5 хвилин, щоб сир розплавився і запікся.
10. Подавайте рибу на стіл у фользі, в якій вона була запечена. Прикрасьте зверху зеленню і чорними маслинами без кісточок.