Кольорову капусту можна купити в магазині або на ринку цілий рік. Сьогодні її можна придбати як цілими качанами, свіжу, так і в замороженому вигляді, порізану на суцвіття. Для заморожування капусти використовується технологія, що дозволяє звести до мінімуму втрату вітамінів та інших корисних речовин, яких у кольоровій капусті велика безліч. Це дуже смачний і корисний овоч, з якого готують смачні страви. Для багатьох з них основою є цвітна капуста у відвареному вигляді.
Вам знадобиться
- Кольорова капуста
- свіжа або заморожена,
- Лимон
- 2 кружечка або лимонна кислота,
- Сіль.
Інструкція
1. Візьміть качан цвітної капусти і розберіть її на суцвіття, кочерижку також можна порізати великими кружечками.
2. Налийте в каструлю води, але не багато, щоб капуста була нею тільки злегка прикрита. Поставте на вогонь.
3. Коли вода закипить, покладіть в неї капусту, дочекайтеся, коли закипить, злегка посоліть, додайте лимонної кислоти на кінчику ножа або киньте в каструлю пару гуртків лимона, це дозволить зберегти капусті властивий їй білий колір.
4. Варити кольорову капусту потрібно з відкритою кришкою, вогонь не зменшуйте. Через 10 хвилин капуста готова.