Гречаний проділ (січка) - це дроблене ядро гречки. Вона вважається одним з дієтичних білкових продуктів, оскільки містить найменшу кількість вуглеводів, порівняно з іншими крупами. Приготування гречаного продовжила не вимагає особливих зусиль, а для організму несе величезну користь, насичуючи його амінокислотами, залізом, вітамінами і мінеральними речовинами. Січка розварюється набагато швидше, ніж гречка-ядриця. З неї найчастіше готують запіканки, биточки, крупеники і рідкі каші для дітей.
Вам знадобиться
- гречаний проділ-1,5ст;
- яйце-1шт;
- крупа манна-3л;
- вода;
- вершкове масло;
- сіль до смаку.
Інструкція
1. Перед приготуванням гречаного продовжила переберіть крупу і вскип 'ятіть чайник. Висипте проділ у каструлю, в якій ви збираєтеся варити. Використовуйте металеву (неемальовану) каструлю або казан з випуклим товстим дном, така конструкція запобігатиме викіпанню рідини з дна, і створить рівномірне прогрівання і розбухання всієї каші.
2. Потім візьміть яйце, промийте його добре під проточною водою і вбийте в каструлю з крупою. Все ретельно перемішайте і додайте кілька ложок манної крупи. Знову все перемішайте і починайте промивати її окропом, відкинувши січку на дуршлаг. І так промивайте кілька разів залежно від того, наскільки крупа забруднена (приблизно 4-5раз).
3. Востаннє крупу промийте в каструлі, причому три чверті води злійте, а чверть залиште в каструлі. Таким чином, промиваючи крупу окропом, січка набухає.
4. Далі поставте варити кашу під закритою кришкою на повільний вогонь, щоб вона дійшла. Тепер посоліть і помістіть у духовку. Через п 'ять хвилин січка готова! Розкладіть кашу по тарілках і в кожну порцію покладіть по шматочку вершкового масла. Приємного апетиту!