Осінь - прекрасний час, щоб спекти пиріг із сезонних яблук. Якщо у вас немає багато вільного часу на дріжджову випічку, спробуйте приготувати пиріг на кефірі. З таким виробом впораються навіть кулінари-початківці. Тісто для цього смачного яблучного пирога готується дуже швидко і просто.
Вам знадобиться
- - кефір з кислинкою, можна взяти з жирністю 1% - 0,5 л;
- - цукор - 1 склянка (180 г);
- - борошно - 3 склянки без гірки (390 г);
- - соняшникова олія - 5 ст. л.;
- - яблука - 6 шт.;
- сода - 1 ч. л.;
- - сіль - 1 щепотка;
- ванілін - 5 г;
- - цукрова пудра для посипання;
- - кориця молитва (за бажанням);
- - вершкове масло - 10 г;
- - форма для випікання.
Інструкція
1. Для початку потрібно підготувати начинку. Очищіть яблука від шкіри та насіння. Поріжте тонкими дольками. Увімкніть духовку на 160 градусів, щоб вона почала розігріватися.
2. У велику чашу влийте кефір, додайте цукор і сіль. За допомогою виделки збивайте масу протягом 5 хвилин. На цьому етапі можна використовувати міксер на мінімальній швидкості. Покладіть соду і продовжуйте збивати, поки не з 'явиться легка пінка.
3. Після появи пінки влийте олію і підіймайте ще протягом хвилини. Покладіть борошно і ванілін. Перемішайте тісто ложкою до утворення однорідної маси без грудок. При цьому міксер використовувати не рекомендується, щоб не перебити всю повітряність нашого тесту.
4. Форму для запікання змажте вершковим маслом. Влийте в неї половину тесту. Зверху покладіть порізані дольками яблука, за бажанням присипте їх корицею. Залийте другою половиною тесту. Інший варіант: яблука можна покласти відразу в чашу з тестом, перемішати і перелити в форму.
5. Відправте форму в розігріту духовку і відразу ж зменшіть температуру до 100 градусів. Пиріг на кефірі випікається при маленьких температурах протягом однієї години.
6. Після закінчення часу витягніть форму з пирогом з духовки. Після того, як готовий яблучний пиріг трохи охолоне, присипте його зверху корицею і цукровою пудрою. Подавайте пиріг зі свіжозавареним чаєм або кавою.