Варенням можна ласувати просто так, а ще можна додавати його у випічку. Як спекти пісочний пиріг з варенням, читайте нижче.
Як спекти тертий пиріг з варенням?
Інгредієнти:
- натуральне масло або маргарин - 190 г;
- борошно просіяне - 500 г;
- густе варення - 300 г;
- курячі яйця - 3 шт.;
- цукровий пісок - 170 г;
- сода - 5 г;
- оцет;
- сіль.
Приготування
Розбиваємо яйця, підсипаємо до них цукровий пісок і добре збиваємо. Додаємо м 'якеньке вершкове масло, гашену оцтом соду і тріску солі. Додаємо просіяне борошно і формуємо тісто. Поділяємо його навпіл. Одну частину на півгодинки прибираємо в морозильну камеру. Другу частину розподіляємо за формою і наносимо поверх шар густого варення. Злегка подморожене тісто трьом на терці на варення. У нагрітій духовці випікаємо пиріг близько 40 хвилин.
Як спекти пиріг з варенням у духовці?
Інгредієнти:
- варення будь-яке - 250 г;
- яйця великого розміру - 2 шт.;
- розпушувач для тесту - 1 год. ложка;
- харчова сода - 5 г;
- борошно просіяне - 2 склянки.
Приготування
У варення всипаємо соду, енергійно перемішуємо. Маса збільшиться в обсязі. Залишаємо так на годину. Після цього маса стане більш пухкою і зменшиться в обсязі. Вбиваємо в неї яйця і всинаємо борошно і розпушувач. За бажанням зверху пиріг можна притрусити молотою корицею або маком. Випікаємо близько півгодини при 180 градусах.
Як спекти відкритий пиріг з варенням?
Інгредієнти:
- просіяне борошно - 550 г;
- жовтки яєць - 4 шт.;
- цукровий пісок - 80 г;
- молоко топлене - 230 мл;
- сіль - щіпка;
- натуральне масло або маргарин - 170 г;
- дріжджі сухі - 5 г;
- ванілін;
Просіюємо половину борошна, всинаємо в нього сухі дріжджі, вливаємо тепле молоко (половину) з 1/3 цукру. Перемішуємо, накриваємо миску з опарою вологою чистою тканиною і залишаємо опару в теплі підходити. Розтоплюємо вершкове масло, вбиваємо жовтки з іншим цукром, додаємо ванілін, сіль, вливаємо решту молоко і зсипаємо борошно. Перемішуємо, вливаємо опару і ретельно розмішуємо все разом. Ізюм промиваємо, обсушуємо, обкатуємо в борошні і втручаємо в тісто. Також як і опару, накриваємо тісто вологою тканиною і ставимо в тепло на годину. Після підйому тісто злегка обмінаємо і ставимо в тепло ще на 30 хвилин. З готового тіста відщипуємо приблизно 1/3 частину - це тісто піде на прикрасу. Основну частину розкочуємо пластом і поміщаємо в теплий супротивник, промазаний маслом. Змащуємо зверху варенням. Тісто, яке ми залишили для прикраси, також розкочуємо, відрізаємо кілька смужок довжиною рівної довжині пирога і шириною близько 3 см. по краях робимо надрізи і викладаємо сіточкою на пиріг. Залишаємо на 40 хвилин, потім змащуємо гору збитим яйцем і відправляємо на півгодини в помірно нагріту духовку.