Курка, запечена в духовці цілком, доречна на столі в будні і свята. Можна запекти замариновану тушку або приготувати фаршировану птицю. Приготуйте курку з картоплею - повноцінну вечерю для всієї родини.
Вам знадобиться
- 1 курка;
- 2 цибулини;
- 2 моркви;
- 10 картоплин;
- олія;
- вершкове масло;
- сметана;
- сіль;
- чорний мелений перець;
- часник.
Інструкція
1. Промийте тушку курки. Обсушіть її паперовим рушником.
2. Зріжте з курки зайвий жир. Розріжте її по грудній кістці. Посоліть і поперчите тушку всередині.
3. Очистіть 10 середніх картоплин. Добре промийте їх і наріжте великими брусочками. Промийте нарізану картоплю в холодній воді.
4. Очистіть і наріжте півкільцями 2 цибулини.
5. Очистіть 2 моркви. Промийте їх під струменем холодної води і наріжте тонкою соломкою.
6. Противіться жартома маслом. Покладіть на нього нарізану картоплю, посоліть і поперчите її.
7. Налийте на противагу картоплі 0,5 склянки води.
8. Покладіть на картоплю цибулю. Зверху рівномірно розкладіть моркву.
9. Наріжте вершкове масло невеликими шматочками і покладіть його поверх овочів.
10. Очистіть часник і пропустіть його через чеснокодавилку. Змішайте часник зі сметаною.
11. Посоліть і поперчите тушку курки зверху. Змажте її сумішшю сметани і часнику.
12. Покладіть курку поверх овочів, розпластавши її.
13. Поріжте курячий жир на невеликі шматочки і розкладіть їх по спинці і грудці курки.
14. Накрийте курку великою чашкою з вогнетривкого матеріалу так, щоб вона не торкалася спинки курки.
15. Поставте противник з куркою в духовку, розігріту до 180 градусів. Запікайте страву протягом 40 хвилин.
16. Витягніть противник з духовки. Зніміть чашку з курки. Будьте обережні, не обпекайтеся паром.
17. Поставте противень з куркою назад у духовку і продовжуйте запікати птицю до появи апетитної рум 'яної скоринки.
18. Викладіть на велику широку страву готову курку. Картопля, морква та цибуля розкладіть навколо птаха. Подавайте курку, запечену з картоплею, на стіл у гарячому вигляді. Додатково подайте свіжі або мариновані овочі.