Грудка по праву вважається дієтичним видом м 'яса. Не всі люблять готувати її через те, що іноді вона виходить суховатою. Це легко виправити, якщо додати до неї сирну начинку. Таким чином страва вийде не тільки більш ситною і смачною, але і вельми ніжною, м 'якою і поживною.
Вам знадобиться
- - курячі грудки (філе) - 3 шт.;
- - сир твердих сортів - 120 г;
- - куряче яйце - 1 шт.;
- - сухарі для панування;
- - трохи борошна;
- - чорний мелений перець і сіль;
- - соняшникова олія - 2-3 ст. л.;
- - сковорода;
- - форма для запікання.
Інструкція
1. Курячі грудки сповісніть, обсушіть, а потім виконайте глибокий поздовжнім надріз, щоб кожне філе образно стало походити на відкриту книгу.
2. Шматочок твердого сиру розріжте на три рівні частини і помістіть кожну частину вглиб курячого філе. Після цього натріть кожну грудку чорним меленим перцем і сіллю.
3. У невелику миску розбийте яйце, збийте його виделкою або вінчиком, а потім додайте по кілька трісок солі і чорного перцю.
4. Приготуйте борошно і панувальні сухарі, розподіливши їх по окремих глибоких тарілках.
5. Сковороду поставте на плиту і, коли вона прогріється, влийте в неї соняшникову олію і розпечіть. Потім візьміть підготовлену курячу грудку з сиром і обмакніть її спочатку в борошно, потім у збите яйце, а потім обваляйте в сухарях.
6. Заготовки покладіть на гарячу сковороду і обсмажте до золотистого кольору з обох сторін. Поки філе смажиться, увімкніть духовку і встановіть температуру 200 градусів.
7. Готову обсмажену грудку перекладіть зі сковороди у форму для запікання і відправте в духовку на півгодини.
8. Коли час підійде до кінця, страву можна подавати до столу. Найкраще до нього запропонувати свіжий овочевий салат, а також легкий гарнір з рису.