Свиняча відбивна - смачна і поживна страва. Ідеальний варіант, коли треба приготувати що-небудь дуже швидко. Загальний час на приготування становить близько 20 хвилин. Рецептура досить проста і не вимагає якихось складних інгредієнтів. Подавати - з гарніром з овочів або грибів.
Вам знадобиться
- На дві порції знадобиться:
- 400-500 грн свинячої корейки
- Лід лимона
- 2 зубчики часнику
- мелений чорний перець
- сіль
- цукор
- олія для смаження
Інструкція
1. Шматок корейки нарізається поперек волокон на порційні шматки товщиною не більше 1,5-2 см.
2. М 'ясо промити і промокнути паперовим рушником.
3. Відбиваємо шматки з двох боків спеціальним молоточком.
4. Натираємо м 'ясо часником і збризкуємо лимонним соком.
5. Поміщаємо на розпечену сковороду.
6. На великому вогні оскаржуємо відбивну з одного боку. Перевертаємо
7. Обсмажений бік солимо, перчим, злегка цукрим.
8. Обжаривши інший бік, так само солимо, перчим і злегка цукрим.
9. Вимикаємо плиту і зариваємо сковороду кришкою. Хвилин 5 м 'ясо має постояти під кришкою.
10. Приємного апетиту.