Приготування курки в грилі відрізняється від звичайної смаження, надзвичайним смаком, хрусткою корочкою і мінімумом рослинної олії. М 'ясо курки виходить ніжним і соковитим. Процес приготування курки гриль однаковий, а ось маринади різні. А саме від нього залежить успіх майбутньої страви.
Вам знадобиться
- Курочка по-східному:
- 1 столова ложка олії
- Чайної ложки приправи чилі
- 2 столові ложки соєвого соусу
- 2 столові ложки лимонного соку
- склянка води
- 2 зубчики часнику
- 1 цибулина
- сіль до смаку
- Курка в приправах:
- 2 зубчики часнику
- 2 г перцю чилі
- 2 г чорного перцю
- 2 г каррі
- 2 столові ложки лимонного соку
- сіль до смаку
- Курка з корицею:
- 5 г кориці (спеції)
- 2 г чорного перцю
- 2 г коріандра
- 2 столові ложки лимонного соку
- Сметанний маринад:
- 20 г кропу
- 20 г петрушки
- 1 склянка сметани
- 2 чайні ложки гірчиці
- 1 цибулина
- сіль
- чорний перець за смаком
Інструкція
1. Курочка по-східному. Для приготування маринада нагріть олію, додавши приправу чилі, подрібнену цибулю і часник, загасіть 1-2 хвилини. Воду змішайте з і лимонним соком, додайте все в сковороду і гасіть протягом 5 хвилин. Готовий маринад остудіть і залийте тушку курки. Накрийте її кришкою і приберіть в холодильник на 1-2 години.соєвимсоусом
2. Курка в приправах. Часник очистіть і подрібніть, розгубивши його з сіллю. Додайте суміш спецій і обмажте добре курку, збризнувши лимонним соком. Залиште маринуватися протягом 2 годин у прохолодному місці.
3. Курка з корицею. Приготуйте суміш спецій, додайте туди лимонний сік і обмажте курку зсередини і зовні. Залиште маринуватися в прохолодному місці протягом 1 години.
4. Сметанний маринад. Свіжу зелень промийте, обсушіть і подрібніть. Додайте порубану зелень в сметану, змішавши все з гірчицею, подрібненим цибулею і спеціями. Обмажте тушку курки і дайте замаринуватися протягом 2 годин.