Болгарський перець - справжня радість для столу. Різнокольорові перці прикрасять будь-який салат. Приготувати перці можна і у вигляді соусу, який чудово підійде як до м 'ясних, так і до рибних стравів. Його можна навіть намастити на хрусткий хлібець і сьїсти просто так.
Вам знадобиться
- Перці болгарські (паприка) - 3 штуки,
- Корінь імбиря свіжий - шматочок на 10-15 грам,
- Часник - 3-4 зубчики,
- Коріандр мелений - 1 чайна ложка,
- Соєвий соус - 2 столових ложки,
- Мед світлий - 2 столових ложки,
- Кінза рубана.
Інструкція
1. Перці проколіть в декількох місцях зубочисткою, злегка змажте рослинною олією, виливши її в долоні, і поставте на півгодини в розігріту духовку. Коли перці трохи запекуться, вимкніть духовку і дайте їм охолонути там.
2. Імбир і часник поріжте на дрібні шматочки, складіть в блендер і злегка перемеліть. Перці очистіть від шкурки, приберіть плодоніжку і насіння, також покладіть їх до перемолотого імбиру і часнику, перемеліть в блендері.
3. Вилийте отриману масу в миску, додайте в неї кардамон, соєвий соус, мед і нарізану кінзу. Покладіть соус у банку з кришкою, що щільно закривається, і поставте в холодильник. Коли вміст охолоне - соус готовий.