Як прикрасити дитячий торт - 5 варіантів

Торт - важлива частина будь-якого дитячого свята. Якщо зроблено вибір на користь домашнього десерту, забезпечено і власний контроль якості інгредієнтів і свіжості. Щоб свято вдалося, необхідно продумати, як прикрасити дитячий торт, щоб він виглядав привабливо, апетитно і цікаво для малюків.

Як прикрасити дитячий торт для дівчинки

Для маленької або великої принцеси торт - це мрія про казку, і у кожної вона своя.

• Малеча буде рада яскравому десерту з героями улюблених мультиків, з квітково-ягідною темою або елегантно-повітряному оформленню з солодких мереживів і бісеру.
• Незабутнє враження справить торт зі справжньою лялькою. Розкішну сукню на криноліні споруджують з декількох бісквітних коржів і різнокольорового крему. Ляльці потрібна «нижня білизна» з харчової плівки, щоб без проблем помістити її в отвір у бісквіті. Гарний дитячий торт і лялька в подарунок - подвійна радість іменинниці.
• Дівчинка постарше може мати цікаві захоплення, які потрібно обіграти, вкрала десерт. Наприклад, виліпити з мастики улюблену гітару або спортивні кубки для чемпіонки.

Watch this video on YouTube

Прикраса десерту на день народження хлопчика

Торт для сина не обійдеться без машинок, спортивної тематики, піратів або динозаврів.

• Важливо враховувати інтереси і захоплення дитини, для люблячої і уважної мами це не проблема. Хобі дитини - найкраща тема для оформлення торта.
• На ура приймаються герої мультфільмів, намальовані або зроблені з мастики.
• Непоседливі хлопці завжди раді барвистому кенді-бару. У ньому можна пригоститися ласощами на ходу, не перериваючи гру. Маленькі кекси, які можна з'їсти не забруднившись, прикрашають так само ефектно, як і великий торт.

Watch this video on YouTube

Як прикрасити новорічний дитячий торт

Новорічний торт повинен бути не тільки смачним, не просто красивим, але і чарівно-дивовижним.

У казках часто речі здаються не тими, що є насправді. Тому торт можна перетворити на ялинку, шишку, сніговика, подарункову коробку і так далі.

• Можна «побудувати» крижаний палац з вежами з бісквіту, прикрасити його тонкою павутинкою інея з глазурі і заметами зі збитих вершків.
• Найпростіший круглий торт перетворять святкові атрибути з мастики або крему: ялинкові гілки, іграшки, червоні ковпачки різдвяних гномів, декоративні шкарпетки для подарунків та інше.
• Вдало впишеться в новорічну тему техніка «крижаних візерунків». Можна намалювати окремі сніжинки, або весь торт загорнути в снігову павутинку з айсингу.

Прикрасити торт для дитини своїми руками не складно, особливо якщо робити це разом. Діти із задоволенням самі наліплять фантастичних героїв до святкового десерту.

Watch this video on YouTube

За допомогою крему

Найбільш традиційний спосіб для прикрашання торта. Крем відсаджується з кондитерського мішка з різними насадками, які регулюють ширину і форму «ковбаски» з крему. Рухами насадки цю «ковбаску» можна розплющувати в пелюстки і листочки, створювати хвилі або часті зубчики і так далі. Найтоншою насадкою робляться написи.

Успіх всього визначається якістю крему. Він повинен бути ідеальною консистенції, щоб не розтікався і не вивалювався з насадки грудками.

Найзручніше в роботі:

• масляний крем - вершкове масло і варена згущенка (2:1), ванільний екстракт;
• збиті вершки з какао, ваніллю, вершковим сиром і так далі;
• білковий крем - збиті білки і гарячий цукровий сироп з лимонним соком;
• ганаш - шоколад і вершкове масло (2:1).

Крему можна комбінувати. Наприклад, шоколадний ганаш послужить відмінним фоном для написів і квіткових композицій з будь-якого іншого крему.

Кондитерські хитрощі:

1. На торт можна нанести легку розмітку кондитерським стіком, щоб не помилитися при створенні візерунка.
2. Візерунок з холодного крему виходить більш чітким і міцним.
3. Елементи, зроблені з теплого крему, купують легкий глянець.
4. Завершуючи лінію, роблять різкий рух насадкою у зворотному напрямку, щоб прибрати витягнутий «язичок» крему.

Watch this video on YouTube

Як прикрасити дитячий торт мастикою

Солодка різнокольорова маса для ліплення дозволить втілити всі художні ідеї, але вимагатиме акуратності і практики. Щоб рівно обтягнути торт і прикрасити його філігранними кольорами, доведеться трохи потренуватися на простих елементах.

Інгредієнти:

• 160 г цукрової пудри;
• 200 мл згущеного молока;
• 160 г сухого молока;
• гелеві барвники.

Мастика замішується як звичайне тісто, пластичне і податливе. Для м'якості до неї додають кілька крапель лимонного соку.

Для роботи використовуються спеціальна прасування і звичайна скалка. Дрібні деталі можна розплющувати невеликим гладким предметом зручної форми. Підпилюють поверхню столу при роботі цукровою пудрою або крохмалом.

1. Основу торта збирають у кільці і ретельно вирівнюють кремом. Для цієї мети підходять масляні креми або шоколадний ганаш, не залежно від того, яким кремом простоювалися коржі.
2. Для обтяжки розкочують кругле полотно, що відповідає діаметру торта плюс дві його висоти.
3. Лепешка з мастики намотується на скалку і переноситься на торт. Розгладжувати починають від центру верхнього коржу до країв і до низу. Надлишки відрізають або оформляють у вигляді оборки.
4. Фігурки ліпляться як з пластиліну. Щоб прикріпити дрібні деталі під них роблять поглиблення за допомогою зубочистки, а самі деталі виліпляють з «ніжкою», яка вставляється в поглиблення.
5. Для створення кольорів за шаблоном вирізається велика кількість пелюсток. Для реалістичності на них можна нанести рельєф, витончити і вигнути краї і так далі.

Watch this video on YouTube

Повітряні безе для прикраси

Ефектно декорують торт білковими меренгами. Невагомі хрусткі ласощі можна пофарбувати в яскраві кольори або використовувати звичайний білий варіант, перетворивши десерт на повітряне «хмарко».

Інгредієнти:

• три білки;
• 150 г цукрової пудри;
• 5 г солі;
• 10 г ванільного екстракту;
• 5 г лимонної кислоти.

Для дитячого десерту потрібно підібрати безпечні, якісні, перевірені харчові барвники.

Гелеві і порошкові однаково добре з'єднуються з білком, але з першими меренги виходять трохи липкими.

1. Білки збити в міксері спочатку з лимонною кислотою і сіллю, поступово додати всю пудру.
2. Ввести ванільний екстракт і збивати ще не менше 3 хвилин, поки піки не стануть гострими, жорсткими і блискучими.
3. Розділити масу на порції і додати барвники.
4. Ретельно перемішати і перекласти в кондитерські мішки.
5. Можна поекспериментувати з насадками, щоб отримати меренги з різним рельєфом.
6. Відсадити масу невеликими порціями на відстані один від одного на пергамент для випічки.
7. Сушити при 90-С від години до півтори, залежно від розміру.

Перегрівати меренги не можна - може з'явитися темна корочка знизу. Крім того, при високій температурі руйнується барвник. Знімати порції з противника слід повністю остиглими.

Watch this video on YouTube

За допомогою айсингу

Об'ємний «крижаний візерунок» із застиглої цукрово-білкової маси перетворює десерт на мереживне диво. За допомогою цієї техніки можна створювати пластини витончених орнаментів в будь-якому стилі, окремі елементи 2D і 3D, і об'ємні фігури, практично намальовані в повітрі.

Інгредієнти для «чарівної» суміші:

• білок одного яйця;
• 200 г цукрової пудри;
• 5 мл лимонного соку.

Основне питання пов'язане з безпекою суміші для дитячого меню. Яєчний білок не проходить термічну обробку, використовується практично в сирому вигляді.

Щоб запобігти можливим проблемам, свіже яйце опускають у концентрований розчин соди на півгодини.

Після цього шкаралупу протирають насухо і розбивають, не допускаючи попадання осколків у білок.

1. Акуратно збиваючи білок, просіяти в нього пудру. Домогтися однорідної в'язкої консистенції.
2. Лимонний сік додається для приємного присмаку. Крім того, якщо в айсинг будуть вводитися харчові барвники, кислота допоможе рівномірно змішати тони.
3. Не менше п'яти хвилин пасту потрібно збивати міксером, щоб вона набула необхідної еластичності і стала тягнутися м'якими нитками.
4. Айсінг не повинен контактувати з повітрям, щоб не засох завчасно. Суміш відразу перекладають у корнетик і використовують або прибирають на зберігання, накриваючи «в контакт» харчовою плівкою.
5. Візерунки наносяться на рівну поверхню, покриту харчовою плівкою, і висушуються. На випуклій основі можна намалювати 3D фрагменти, наприклад, метелик з вигнутими крилами, корону та інше. Об'ємні фігурки, на кшталт карети або парасольки, створюються поступово, ярус за ярусом. Для формування ажурних куль білкову масу наносять на поверхню повітряної кульки.

Watch this video on YouTube

Оформлення фруктами

Найяскравіша і найкорисніша прикраса - це фрукти. Для оформлення використовують свіжі, консервовані і припущені в сиропі дольки плодів і ягоди.