Печінка - дуже корисний і смачний продукт, з якого можна приготувати безліч різних страв. Одне з них - закусочний печінковий торт, який буде прекрасною окрасою будь-якого застілля.
Інгредієнти, необхідні для приготування печінкового торта:
- 1 кг свіжої печінки (яловичої);
- 3-4 сирих яйця;
- 200 мл коров 'ячого молока;
- 5 середніх морквин;
- 3-4 головки ріпчастої цибулі;
- трохи олії для смаження;
- майонез і спеції до смаку.
Готуємо закусочний торт з печінки:
1. Печінку потрібно замочити на 5 хвилин у теплій воді. Потім зняти з неї верхню плівку, порізати на шматочки. Важливо видалити всі прожитки і протоки при нарізці.
2. Шматочки печінки подрібнити в м 'ясорубці або блендері і фарш, що вийшов, покласти в глибоку миску.
3. До печінки розбити яйця, вилити молоко, перемішати і додати сіль до смаку.
4. З отриманої печінкової маси потрібно спекти "млинці" ". На змащену маслом і розігріту сковорідку вилити масу тонким шаром і випікати близько двох хвилин. Потім акуратно перевернути і готувати ще пару хвилин.
5. Таким чином потрібно використовувати всю масу з печінки, в результаті повинно вийти близько 6 млинців.
6. Морквину і цибулю почистити, подрібнити моркву на терці, а цибулини дрібно порізати. Обсмажити овочі на маслі до готовності. Зайве масло потім необхідно буде злити.
7. На противник, застелений пекарським папером, потрібно покласти печінковий корж. Трохи змастити майонезом, а потім зверху покласти шар морквини з цибулею. Так вчинити з усіма залишилися коржами, тільки верхній не потрібно змащувати.
8. Печінковий торт готувати в духовці близько 15 хвилин при 170-180 градусах.
9. Після духовки потрібно дати страві охолонути, а потім перед подачею помістити торт у холодильник на 1-2 години.