Сметано-ягідне желе

Сметано-ягідне желе

Дуже швидкий і простий рецепт сметано-ягідного желе. Цей смачний десерт можна приготувати зі свіжих або консервованих ягід.

Вам знадобиться

  • - 250 мл сметани;
  • - 1 шт. курячих яйця;
  • - 250 мл ягідного соку;
  • - 20 г желатину;
  • - 1 шт. лимон;
  • - 1 шт. апельсин;
  • - 400 г ягід;
  • - 50 г цукру;
  • - 20 г тертих горіхів;
  • - 20 г збитих вершків;
  • - 20 г цукрової пудри.

Інструкція

1. Візьміть свіжі або заморожені ягоди. Добре підійде для цього рецепта вишня, малина, земляника, чорна смородина. Промийте ягоди, переберіть, якщо є необхідність, приберіть кісточки, якщо вони є. У невелику каструлю налийте холодної води, насипте цукру і доведіть до кипіння. У киплячу воду додайте половину ягід і варите п 'ять хвилин.


2. У невеликій кількості холодної води замочіть половину желатину, дайте настоятися п 'ятнадцять хвилин. Після чого в невеликій каструлі доведіть желатин до кипіння, постійно перешкоджаючи. Коли желатин повністю розчиниться, зніміть його і остудіть.

3. Візьміть курячі яйця, відокреміть білки і забирайте в блендері їх у піну. Додайте до пені сметана, перемішайте. Лимон і апельсин помийте, обсушіть і потріть їх цедру на дрібній терці. Додайте цедру до білків і сметани, забирайте до однорідності. Додайте желатин. Перемішайте і розлийте по високих склянках або креманках. На одну годину помістіть у холодильник. Для краси можна нахилити склянки.

4. Знову замочіть половину желатину і зваріть його як в попередній раз. Додайте фруктовий сік та ягідний сік до суміші. Все добре перемішайте і остудіть, додайте варені ягоди трохи збовтайте і долийте в склянки. Помістіть у холодильник на годину. Зробіть ще один шар з ягід. Прикрасьте перед подачею морозивом, пудрою і горіхами.