Якщо ви - поціновувач риби, а особливо вухи, спробуйте приготувати цю чудову страву незвичайним способом - додавши туди манну крупу.
Вам знадобиться
- - 4 картоплини;
- - 2 літри води;
- - 1 цибулина;
- - 1 морква;
- - 400 г рибного філе;
- - 1 ст.ложка рослинної олії;
- - 1,5 ст. ложки манної крупи
- - чорний перець горошком;
- - 1 лавровий лист;
- - укроп;
- - сіль.
Інструкція
1. Почистіть картоплю і наріжте її невеликими ломтиками. Викладайте його в каструлю, залийте водою і ставте на сильний вогонь. Необхідно почекати, поки вода закипить, потім зменшити вогонь і далі варити під кришкою до тих пір, поки картопля практично повністю не стане готова.
2. Поки вариться картопля, очистіть цибулю і розріжте її на кілька частин, не дорізаючи до кінця. Очистіть моркву і потріть її на дрібній терці. Коли картопля буде майже готова, додайте у відвар солі до смаку і закладайте цибулю з морквою в каструлю.
3. Додайте шматки промитої риби. Шматки повинні приблизно відповідати порціям. Закрийте каструлю кришкою і доведіть до кипіння на сильному вогні. Після цього варите на повільному доти, доки картопля з рибою не стануть повністю готовими. Час, протягом якого потрібно варити вуха, необхідно розрахувати самостійно, це залежить від сорту картоплі та риби.
4. Виньте цибулину з відвару і викиньте її. Сипте манну крупу і одночасно завадьте безперервно. Варите одну хвилину. Потім додайте чорний перець горошком і лавровий лист.
5. Подрібніть кріп і всипте його в каструлю. Вийняйте з вухи лавровий лист. Після того як вуха настоїться близько 15 хвилин, її можна подавати на стіл.