Суп з ніжною фореллю, помідорами черрі і маслинами відрізняється не тільки приємним смаком, але і красивим зовнішнім виглядом. А невелика кількість тім 'яна подарує страві пікантний аромат. Він приємно урізноманітнить ваше щоденне меню, порадує членів сім 'ї і дорогих гостей.
Вам знадобиться
- - 500 г філе форелі;
- - 1,5 літра води;
- - голівка ріпчастої цибулі;
- - морква невеликого розміру;
- - 2-3 картоплі;
- - 5 гілочок тимьяна;
- - 4 томати черрі;
- - 6 маслин;
- - сіль і чорний перець до смаку.
Інструкція
1. Філе форелі помийте, розріжте на великі шматочки і складіть в каструлю разом з очищеною цілою цибулиною. Залийте рибу холодною водою і поставте на вогонь. Після того як вода закипить, зніміть всю піну, посоліть і варите 10-15 хвилин.
2. Варену форель викладіть на тарілку, цибулю викинете, а бульйон процедіть і знову поставте на вогонь. Киньте в нього очищені і порізані кубиками картоплю і моркву. Варите до готовності.
3. Готовий суп поперчите і покладіть в нього розрізані навпіл помідори черрі. Дайте наполягти 5 хвилин. Через належний час розлийте суп по тарілках, покладіть в кожну шматочки відвареної форелі, прикрасьте гілочкою тім 'яна, маслинами і подайте до столу з чорним хлібом.