Щоб сповна насолодитися креветками, недостатньо їх правильно відварити. Крім цього, важливо приготувати хороший соус, який вдало підкреслить смак. Існує безліч рецептів соусів для креветок.
Майонезний соус з часником і маринованим огірком
Натріть огірок на середній терці і часник на дрібній терці. Додайте в майонез натертий часник і маринований огірок, сік половинки лимона і дрібно порубаний свіжий кріп. Перемішайте соус, дайте йому настоятися протягом 10 хвилин. Подайте соус до попередньо відварених креветок.
Гострий соус для креветок
Опустіть помідор на 1 хвилину в киплячу воду, зніміть з нього шкірку і дрібно його наріжте. Розпечіть на сковороді олію і обсмажте в ній нарізаний помідор протягом 3 хвилин. Додайте до помідора сіль і перець за смаком, суху паприку і дрібно нарізаний гострий перець. Перемішайте соус і потримайте його на вогні ще протягом 2 хвилин. Покладіть у сковороду креветки і залийте їх склянкою води, перемішайте все і гасіть креветки в гострому соусі на повільному вогні протягом 15 хвилин.
Сирний соус для креветок
Вилийте молоко в товстостінну каструлю і доведіть його до кипіння. Додайте в молоко нарізаний дрібними кубиками плавлений сир. Томіть молоко з сиром на повільному вогні, постійно перешкоджаючи, поки сир повністю не розплавиться. Потім якомога менше наріжте цибулю і додайте до соусу. Проваріть соус ще протягом 5 хвилин. Подайте готовий соус до попередньо відварених креветок.
Апельсиновий соус для креветок
Змішайте майонез і кетчуп. Вичавіть сік з апельсина, процедіть і додайте в соус. Перемішайте соус і приберіть його в холодильник на півгодини, щоб він наполягся. Подайте до соус до печених або відварених креветок.
Пряний соус для креветок
Натріть на дрібній терці сир і пару зубчиків часнику, видавіть сік з половинки лимона. Змішайте в мисці натерті сир і часник, лимонний сік, соєвий соус і гірчицю. Ретельно перемішайте соус і подайте його до варених або печених креветок. Щоб пряний соус вийшов більш однорідним, перемішайте його в блендері.
Томатний соус з хреном
Очистіть корінь хріну від шкірки і натріть його на дрібній терці. З'єднайте кетчуп і тертий хрін. Добре перемішайте соус і поставте його наполягати в холодильник на півгодини. Готовий соус можна подавати не тільки до приготованих будь-яких способів креветкам, а й до інших морепродуктів.
Соус з йогурту і авокадо
Розріжте авокадо на половинки, витягніть ложкою м'якоть. Змішайте м'якоть авокадо з соком половини лимона, йогуртом, сіллю і цукром, добре все перемішайте. Додайте до соусу олію та знову ретельно перемішайте її.