Серед солодкоїжок чимало людей, які страждають зайвою вагою, різними ендокринними порушеннями, в тому числі цукровим діабетом, а також людей, які дотримуються сироїдіння, як основної системи харчування. Шоколадні батончики з начинкою з кокосу без цукру припадуть якраз до столу.
Вам знадобиться
- - чорнослив - 10 шт.
- - насіння гарбузове або соняшнику - 0,5 склянки
- масло кокосове - 2 ст.л.
- - насіння льону мелене - 0,25 чашки
- Для начинки:
- - кокосова стружка - 40 г
- - кокосове масло - 1 ст.л.
- - вода - 1 ч. л.
- Для глазурі:
- - кокосове масло - 1 ч. л.
- кероб - 2 ч.л.
- Додатково:
- - кероб - 1 ст.л.
Інструкція
1. Для приготування десерту вибираємо чорнослив високої якості, без кісточок, сушений, але не підкопчений. Плоди слід витримати в холодній воді близько 15 хвилин, щоб видалити частинки пилу і, можливо, що містяться в сухофруктах шкідливі сполуки, якими виробник міг обробити чорнослив у процесі виготовлення. Плоди обсушити.
2. Підготовлений таким чином чорнослив покласти в чашу блендера, додати сире насіння. Можна вибрати очищене насіння соняшнику або гарбуза, або взяти суміш насіння в пропорціях за смаком і бажанням. Сюди ж додати кокосову олію. Олія має бути розм 'якшеною або рідкою. Всі разом подрібнити і перемішати до однорідного стану. Додати насіння льону і ще раз ретельно перемішати масу.
3. Для приготування начинки кокосову стружку змішати з водою і кокосовою олією. Цю суміш потрібно поставити в холодильник на 10 хвилин.
4. Масу, приготовлену на основі чорнослива, розділити на десять частин. Кожну розкатати в кульку. Розмір кульки буде приблизно з грецький горіх. Розплющити кульку в пласку тонку пелюшку з невеликим поглибленням по центру. Покласти трохи начинки, завернути і зліпити краї. З отриманої ковбаски сформувати на плоскій рівній поверхні прямокутний батончик.
5. Підготовлені таким чином батончики обваляти з усіх боків у керобі. З решти кероба і кокосової олії приготувати шоколад. Для цього розм 'якшене масло змішати з порошком кероб і підігріти на паровій лазні. У шоколадну глазур обмакнути батончики і викласти їх на дошку. Поставити в холодильник для застивання. Приготування однієї порції цукерок - 10 штук - займає не більше півгодини, включаючи час на вимочування чорнослива і застигання готових цукерок.