Все, що потрібно для швидкої випічки - це рецепт тесту і кілька простих рекомендацій. Зробити тісто для пирогів, домашніх тортів і випічки набагато легше, ніж здається.
Таке тісто можна заморозити і зберігати до двох місяців у морозилці. У будь-який момент його можна дістати з холодильника і приготувати швидку випічку, з якої смачно пити чай. Будь ласка, не розморожуйте тісто, а запікайте відразу ж.
Рецепт тесту для швидкої випічки
1 склянка борошна на чайній ложці солі
1/3 склянки та 1 столова ложка маргарина2-3 столові ложки води
Як зробити випічку за три легкі кроки
Крок 1: Змішати інгред Використовуйте блендер для тесту, щоб подрібнити маргарин. Якщо немає блендера, візьміть два ножі і застосуйте наступну техніку. Тримаючи в кожній руці ніж таким чином, щоб леза майже стикалися, здійснюйте рухи вперед і назад у протилежних напрямках, тримаючи ножі паралельно один одному. Підійдуть також ліска і вилка, якщо тримати її боком.
Змішайте інгредієнти таким чином, щоб вони з 'єдналися. Але не заважайте занадто довго, інакше тісто буде занадто твердим. Щоб тісто легше розкочувалося, його слід заморозити на 45 хвилин або на ніч. Спершу ж замісіть його і зробіть з нього коло. Крок 2: Розкатати тісто без прилип Закріпіть серветку для розкочування тесту або рушник (тільки не махровий) за краї великої розділової дошки площею не менше ніж 30 на 30 см за допомогою малярного скотчу. Оберніть трикотажне полотно навколо скалки. Натріть обидві поверхні борошном. Це допоможе уникнути прилипання.
Якщо у вас немає серветки для тесту, то можна посипати борошном скалку і кухонний стіл, розділювальну дошку або робочу поверхню.
Покладіть тісто для випічки на рівну поверхню і почніть розкочувати його, починаючи від середини. Відокремлюйте тісто від поверхні, час від час перевертаючи його. Якщо тісто почне прилипати, додайте трохи борошна одночасно на скалку і поверхню. Крок 3: Викласти тісто в противінь для випікання Складіть тісто вчетверо і покладіть в противінь або інший посуд для випікання так, щоб гострий куточок був посередині. Розправте і обережно розкладіть тісто в противні. Не розтягуйте тісто. Інакше воно спалиться при запіканні.
Можна не складати тісто, а обмотати його навколо скалки. Потім тісто можна розгорнути і викласти в противінь або інший посуд для випікання.
Останній штрих
Борозни на поверхні випічки відмінно завершують картину. Можна створити красу одним з наступних способів: Розрівняйте тісто по краях і притисніть його до противника. Притискайте зубці вилки по краях. Щоб тісто не прилипало до виделки, опускайте її час від часу в борошно. Краєшок "мотузочкою" вийде, якщо впертися великим пальцем всередині тесту біля краю, а зігнутим вказівним пальцем надавати всередину, притискаючи його до великого пальця.