Це рецепт швейцарської кухні. Торт виходить незвичайним, ароматним, соковитим і до божевілля смачним. Можете навіть не сумніватися, результат приємно здивує і порадує вас, а також ваших домочадців і гостей.
Вам знадобиться
- - 2 ст. л. коньяку
- - 1 ст. л. какао
- - 2 ч. л. кави
- - 200 мл води
- - 6 ст. л. цукрової пудри
- - 1 ч. л. цедри лимона
- - 400 мл вершків
- - 600 г сиру
- - 1 ч. л. розпушувача
- - 175 г борошна
- - 200 г цукрового піску
- - 5 яєць
- - 200 г темного шоколаду
- - 75 г вершкового масла
- - 100 г білого шоколаду
Інструкція
1. Зробіть бісквіт. У міксері збийте яйця, збивайте до тих пір, вона вони не збільшаться в обсязі в два рази. Додайте цукровий пісок і забийте ще приблизно 10-12 хвилин. Просійте розпушувач, борошно і додайте до яєчно-цукрової суміші, перемішайте.
2. Противень застеліть пекарським папером і влийте тісто, рівномірно розподіліть по поверхні. Випікайте в попередньо розігрітій печі до 180 градусів близько 20-25 хвилин до утворення рум 'яної скоринки. Дістаньте бісквіт і остудіть його. Додайте тарілку і виріжте рівне коло. Обрізки подрібніть у блендері. Розріжте корж на три однакові частини.
3. Приготуйте їжу. Нагріть воду в каструлі, додайте кави і 2 ст.л. цукрового піску, розчините. Додайте 1 ст. л. коньяку і перемішайте.
4. Зробіть прошарок з шоколаду. Розчините на водяній лазні 120 г шоколаду і вершкове масло. Остудіть і додайте коньяк.
5. Кожен корж просякайте їжею. Змажте перший корж прошарком з шоколаду і приберіть в холодильник, щоб шоколад повністю застиг.
6. Зробіть крем. Забийте 3 ст.л. цукрової пудри і сир, додайте розтоплений білий шоколад і цедру лимона, перемішайте і збийте міксером приблизно 2-3 хвилини. Забийте цукрову пудру і вершки до крутої піни. Змішайте вершки і творожу масу, перемішайте до однорідності.
7. Змажте бісквіт кремом і накрийте другим коржем, знову змажте кремом. Зробіть так ще один раз. Рясно змажте бока торта. На терці натріть темний шоколад. Обсипайте бока торта і верхній корж крихтою і шоколадом.