Фондан - справжнє ласощі для любителів шоколаду. Це кекс невеликої форми з розтопленим шоколадом всередині. Як правило, такий десерт подається з кулькою сорбету, який вигідно відтіняє смак гарячої начинки.
Вам знадобиться
- - 250 г гіркого шоколаду;
- - 6 яєць;
- - 3 ст. ложки вершкового масла;
- - 2 ст. ложки цукру;
- - 1,5 ст. ложки борошна;
- - ягоди і сорбет до смаку.
Інструкція
1. Шоколад поламайте на невеликі шматочки, складіть у чашку і розтопіть на водяній лазні. Додайте до нього розм 'якшене вершкове масло, ретельно розмішайте і остудіть до кімнатної температури.
2. Яйця з цукром збийте в пишну піну за допомогою міксера. Влийте їх у розтоплений шоколад, додайте борошно і ретельно перемішайте.
3. Розлийте приготовану масу за маленькими формочками, змащеними попередньо вершковим маслом. Поставте в розігріту до 180оС духовку і випікайте 7 хвилин, щоб начинка залишилася рідкою.
4. Готовий шоколадний фондан акуратно дістаньте з формочок і перекладіть на тарілку. Подайте його зі свіжими ягодами і кулькою сорбету.