Японська кухня не перестає набирати популярність в Росії, тому бажання приготувати роли в домашніх умовах виникає все частіше і частіше. Найсмачнішими і нескладними в приготуванні є "Філадельфія", "Каліфорнія", а також смажені роли.
Як приготувати роли "Філадельфія"
Спробуйте приготувати роли "Філадельфія" в домашніх умовах. Для цього вам знадобляться такі інгредієнти:
- 100 г рису;
- чайна ложка рисового оцту;
- склянка води;
- аркуш норі;
- 200 г слабосоленого лосося;
- авокадо;
- огірок;
- яблуко;
- 100-150 г сиру "Філадельфія";
- Циновка.
Відваріть рис на середньому вогні протягом 10 хвилин. Важливо, щоб він не розварювався і був злегка жорстким. Помийте і почистіть яблуко, авокадо і огірок. Наріжте тонкими бруківками. Викладіть на стіл харчову плівку і поверніть цинівку так, щоб роли були на плівці рисовою стороною. Покладіть начинку на аркуш норі. Тонким шаром намажте сир "Філадельфія". Викладіть ломтики фруктово-овочевої начинки. В один рол рекомендується поміщати два продукти, наприклад, яблуко і авокадо, огірок і яблуко або авокадо і огірок.
Скрутіть цінівку і акуратно сформуйте рулет. Розріжте його на однакову кількість шматочків і покладіть зверху ломтик лосося. Подавайте до столу на великій страві, прикрасивши соусом васабі і маринованим імбірем.
Як приготувати роли "Каліфорнія" вдома
домашніхумовахЩоб приготувати такі роли в , вам знадобиться:
- 100 г рису для суші;
- аркуш норі;
- чайна ложка ікри летючої риби;
- чайна ложка майонезу,
- 2 ломтика авокадо;
- 50 г крабового м 'яса;
- харчова плівка;
- циновка;
- Миска з водою.
Покладіть цинівку на робочу поверхню, постеливши зверху плівку. Змочивши руки у воді, візьміть малюнок. Зліпіть ковбаску, після чого розподіліть рівним шаром на плівці у формі прямокутника так, щоб дальній край був більше аркуша норі на 1 см, а інші сторони повторювали обриси водоростей. Лист норі повинен майже покривати весь рисової заготовки, але один сантиметр її дальнього краю залиште неприкритим.
Акуратно видавіть майонез на центральну частину листа норі. Викладіть на нього м 'ясо краба, розмістивши на одній лінії. Помістіть зверху два ломтика авокадо. Загортайте цинівку, рухаючись від себе так, щоб вийшов рулет квадратної форми. Рис повинен знаходитися зверху. Посипте рулет зверху ікрою летючої риби, знову прокатавши через цинівку. Зануривши ніж у воду, наріжте отриманий рол на шість рівних шматків. Подавайте до столу з імбірем, васабі і соєвим соусом.
Як приготувати смажені роли в домашніх умовах
Вам знадобиться:
- склянка рису для суші;
- 1,5 склянки води;
- 3 столові ложки оцту;
- невеликий огірок;
- авокадо;
- 100 г слабосоленої сьомги;
- аркуш норі.
Для приготування кляра:
- яйце;
- склянка води;
- склянка борошна темпура.
Помістіть в каструлю рис, залийте водою і поставте на вогонь. Після закипання забавте вогонь і варите протягом 12-15 хвилин. Не перемішуйте рис і не знімайте з каструлі кришку. Готовий рис трохи остудіть. Він повинен бути теплим, але не гарячим. Додайте оцет і добре перемішайте.
Очистіть авокадо і наріжте як довгі долі. Тонко наріжте огірок і рибу. Оберніть плівкою цинівку для приготування суші. Помістіть на неї норі. Відступивши 2-3 см від краю, помістіть на рис начинку. Викладіть рибу, огірок і авокадо якомога щільніше. Піднявши край цинівки і притримуючи начинку пальцями, акуратно згорніть рол. Ущільніть його вміст, злегка натиснувши на цинівку.
Приступте до приготування тесту для кляра. Розбийте в склянку яйце, додайте води і збийте суміш. Насипайте в глибоку миску просіяне борошно, потім почніть додавати туди яєчну суміш і замішувати тісто. Консистенція кляра повинна нагадувати рідку сметану.
Розігріть олію в сотейнику. Обваляйте в борошні рол, обмакніть в кляр і опустіть в масло. Оскаржуйте протягом 1-2 хвилин, поки не з 'явиться золотиста скоринка. Наріжте рол на декілька частин і подавайте гарячим до столу. Страва також сервується васабі, соєвим соусом і маринованим імбірем.