Як зробити котлети з консервованого тунця

Як зробити котлети з консервованого тунця

Рибні консерви зручні не тільки для закусок, з них варять супи і роблять котлети. Котлети з тунця не займуть багато часу на приготування і внесуть різноманітність у повсякденний раціон.

Вам знадобиться

  • На 4 штуки:
  • - 2 банки консервованого тунця;
  • - 2 ч. ложки дижонської гірчиці;
  • - чашки білого хліба;
  • - 1 яйце;
  • - 1 середній лимон;
  • - 1 ст.ложка води (або рідини з банки з тунцем);
  • - гілочка свіжої петрушки;
  • - кілька пір 'я зеленого лука;
  • - сіль і свіжомолотий чорний перець за смаком;
  • - 2 ст.ложки оливкової олії;
  • - ст.ложки вершкового масла;
  • - соус для подачі на власний смак.

Інструкція

1. Злийте рідину з банки з тунцем. Залиште 1 ст.ложку рідини (можна також використовувати 1 ст.ложку води), щоб потім додати у фарш.


2. У невеликій мисці розімніть тунець, додайте гірчицю. М 'якоть білого хліба розірвіть на маленькі шматочки.

3. З лимона натріть цедру на дрібній терці. Розріжте лимон навпіл і вичавіть з половинки 1 столову ложку соку. Друга половинка лимона стане в нагоді для подачі готової страви.

4. Петрушку і зелену цибулю дрібно наріжте. Додайте сіль, свіжомолотий перець, яйце, білий хліб, лимонну цедру і сік. Замісіть фарш.

5. Розділіть рибний фарш на 4 частини і сформуйте котлети.

6. Викладіть котлети на пекарський папір і відправте в холодильник на годину. Це допоможе котлетам при смаженні зберегти форму і не розвалитися.

7. Влийте в сковороду 2 ст.ложки оливкового масла і вершкового. Коли сковорода добре нагріється, викладіть рибні котлети і обсмажуйте до золотистої корочки 3-4 хвилини з кожного боку.


8. Подавати можна з дольками лимона. До рибних страви підходить соус тар-тар, томатно-сметанний соус. Як гарнір відмінно підійде овочевий салат.