Цю апетитну страву готують зі свіжої риби. Воно виходить просто дивовижним, його ніжний смак обов 'язково оцінять любителі морепродуктів. За вашим бажанням можна взяти будь-яку рибу, яка вам більше подобається.
Вам знадобиться
- Риба хе по-корейськи:
- - 530 г свіжої риби;
- - 1 голівка ріпчастої цибулі;
- - 2 шт. часнику;
- - 1,5 ч.л. цукрового піску;
- - 3 ст.л. соєвого соусу;
- - 2,5 ст.л. кунжутної олії;
- - 1 ст.л. оцтової есенції;
- - 2 ч. л. червоного перцю (порошок);
- - трохи петрушки;
- - сіль за вашим смаком.
- Риба хе з овочами:
- - 340 г свіжого карпа;
- - 1 свіжий огірок;
- - 1 болгарський перець;
- -120 г моркви по-корейськи;
- - 3 середні головки ріпчастої цибулі;
- - 3 шт. часнику;
- - 120 мл рослинної олії;
- - 1,5 ст.л. паприки;
- - 2 ч. л. кунжуту;
- - 1/2 ч. л. молотого коріандра;
- - 4 ст.л. соєвого соусу;
- - 3 ч.л. оцтової есенції;
- - 1 ч. л. солі;
- - невеликий пучок свіжої петрушки;
- - чорний, червоний перець за вашим смаком.
- Хе з червоної риби:
- - 370 г свіжої червоної риби;
- - 1 свіжий огірок;
- - 3 шт. часнику;
- - 1/2 шт. ароматного лайму;
- - 3 ст.л. соєвого соусу;
- - 1/3 ч. л. білого перцю;
- - 3 ст.л. рослинної олії;
- - 2,5 ч.л. червоного перцю;
- - 1/2 ч. л. зіри;
- - 1/3 ч. л. кінзи;
- - сіль за вашим смаком.
- Рибне хе зі скумбрії:
- - 5 шт. свіжого філе скумбрії;
- - 5 шт. свіжої моркви;
- - 2 середні цибулини;
- - 4 зубчики часнику;
- - 5 ст.л. рослинної олії;
- - 3 ст.л. столового оцту;
- - спеції, сіль за вашим смаком.
Інструкція
1. Риба хе по-корейськи Випотрошіть гарненько рибу, очистіть від луски. Філе акуратно відокреміть і видаліть з нього всі кістки. Далі ретельно промийте і наріжте невеликою соломкою. Потім перекладіть рибу в тарілку, додайте оцет і трохи посоліть. Залиште її маринуватися на 2 години. Потім на сковороді підігріть кунжутну олію. Очистіть цибулю та часник, дрібно наріжте та викладіть їх на сковорідку. Обсмажте компоненти до золотистості і перекладіть все до риби. Акуратно посипте її спеціями і додайте цукру, слідом полийте соєвим соусом. Перемішайте все ретельно. Подавати можна з листочками свіжої петрушки.
2. Дивовижна риба хе з овочів Рибу гарненько очистіть, промийте і наріжте невеликими шматками. Далі покладіть її в тарілку. Додайте туди оцтової есенції, посоліть і залиште маринуватися в холодильнику приблизно на 2,5 години. Підготуйте такі компоненти: огірок і перець промийте і наріжте кубиками. Далі цибулю очистіть, наріжте півкільцями, а очищений попередньо часник подрібніть. Потім сповісніть петрушку, дрібно її наріжте. Коли риба промаринується, додайте її до нарізаних компонентів салату і заправте спеціями, рослинною олією, ароматним соєвим соусом. Далі посипте паприкою, викладіть моркву по-корейськи і посипте подрібненою петрушкою. Акуратно все перемішайте і подавайте на стіл.
3. Апетитне хе з червоної Рибу почистіть, вимийте і наріжте невеликою соломкою. Далі поставте її маринуватися на 2,5 години. Туди додайте суміш соку ароматного лайму і солі. Візьміть огірок, сповісніть і наріжте його кубиками. На сковороду налийте олію, викладіть туди подрібнений часник із сумішшю з сумішшю перців. Потім збризнете соєвим соусом і додайте нарізаний огірок. Перед подачею страви посипте зірою і кінзою.
4. Рибне хе зі скумб Філе скумбрії помийте, наріжте невеликими шматками і покладіть у тарілку. Далі посоліть і полийте все столовим оцтом. Перемішайте інгредієнти і залиште маринуватися на 45 хвилин. Потім злийте рідину, яка вийшла. Візьміть моркву, вимийте, почистіть, натріть її на середній терці і викладіть у тарілку до риби. Тепер почистіть цибулю з часником. Цибулю наріжте кільцями, а часник розчавіть за допомогою преса. На сковороді підігріть олію, потім полийте їм цибулю, моркву і часник. Ретельно перемішайте. Всі компоненти повинні бути викладені в тарілку, де знаходиться риба. Трохи посоліть, додайте спеції (це можуть бути: червоний перець, насіння кунжуту, кінза і так далі). Приберіть страву в холодильник, краще на ніч, щоб вона гарненько просякнулася.