У любителів домашнього варення часто залишається продукт з минулого і навіть позаминулого сезону, тоді як пора звільняти місце для нових заготовок. Надлишки ласощів можуть стати відмінною начинкою. Приготувати простий пиріг з варенням - відмінний спосіб очистити полиці комори, адже домашні напевно попросять ще не раз побалувати їх таким частуванням.
Простий пісочний пиріг
Ви можете приготувати пиріг з варенням із сливи, смородини, яблук, апельсинових корок - головне, щоб начинка була густа. Як варіант - домашнє побачило або джем. Починайте робити тісто заздалегідь, оскільки частину його потрібно буде заморозити.
Розтопіть 200-грамову пачку маргарина в мисці і розчините в ньому склянку цукрового піску. Коли отримана маса охолоне, вибийте в неї пару сирих яєць і маленьку тріску ваніліну. При постійному завадженні додайте просіяне пшеничне борошно (4 склянки) з 5 г розпушувача.
Місіть пісочне тісто, поки воно не перестане сильно липнути до рук, якщо потрібно, додайте борошно. Третю частину відділіть і покладіть, загорнувши в поліетилен, в морозильну камеру на 45-50 хв. Решту потримайте при кімнатній температурі, прикривши чистою бавовняною серветкою.
Застеліть противник пергаментом і рівним шаром викладіть на ньому дві частини приготованого тесту. Розподіліть ложкою варення для пирога. При бажанні можна додати заморожених ягід (малину, полуницю), але трохи, щоб начинка не була занадто рідкою. Зверху натріть на крупній терці заморожену частину тесту і запікайте пісочний пиріг з варенням при температурі 200оС протягом півгодини.
Лінивий пиріг
Цей простий рецепт ледачого пирога з варенням допоможе вам приготувати рум 'яний і ароматний десерт всього за годину. Розітріть в мисці пару сирих яєць з половиною склянки цукрового піску, після чого влийте по 200 мл варення і кефіру. При постійному завадженні введіть 200 г просіяного пшеничного борошна та 5 г харчової соди.
Випікайте ледачий пиріг з варенням у духовці при температурі 180оС протягом 45 хв., у мультиварці в режимі "Випічка" - 30 хв. Подавайте десерт зі сметанним кремом. Для нього охолодьте 500 г жирної густої сметани, додайте 1,5 склянки цукру і збийте до пишності.