Це печиво можна завжди мати напоготові: приготувати тісто і зберігати його в холодильнику. Коли захочеться підкріпитися, ви просто відрізайте від нього стільки, скільки вам треба, розкочуйте на гуртки, зверху кладете горіхи і випікайте!
Вам знадобиться
- - 55 г борошна грубого помолу;
- - 55 г самопіднімається борошна;
- - 85 г цукру;
- - 55 г рисового борошна;
- - 30 г горіхів пекан;
- - цедра 1 апельсина;
- - 4 ст.л. рослинної олії;
- - 1 велике яйце;
- - 24 половинки горіхів пекан або волоського горіха для прикраси.
Інструкція
1. Просійте в миску всі три види борошна і змішайте з цукром і цедрою. Горіхи пекан крупно порубите за допомогою ножа або розчавіть скалкою. Додайте до інших інгредієнтів у мисці та перемішайте.
2. Окремо в невеликій ємності забийте яйце з рослинною олією. Вилийте рідкі складові тесту до сухих і змішайте виделкою до отримання тестоподібної маси.
3. Вимісіть тісто до однорідної консистенції, скатайте в ковбаску довгою близько 30 см. Загорніть у харчову плівку і покладіть у холодильник на пару годин (у холодильнику тісто може зберігатися до 3 днів - майте на увазі, якщо хочете спекти печиво до святкового столу!).
4. Нагріть духову шафу до 180 градусів. Розгорніть тісто і знову надайте йому форму акуратної ковбаски, якщо це необхідно.
5. Гостро наточеним ножем розріжте заготівлю на 24 частини - майбутні печива. Розкладіть їх вільно на двох противниках, вистелених пекарським папером. На кожен гурток покладіть по половинці горіха пекан або волоського горіха, злегка втискаючи їх у тісто.
6. Відправте в піч приблизно на 10 хвилин, до затвердження і золотистого кольору. Перекладіть печива на ґрати і дайте повністю охолонути. Зберігайте в герметично закритому посуді (бажано вжити протягом 5 днів).