Багаті вітамінами і мікроелементами, що містять велику кількість білків мідії рекомендують вживати в їжу разом з овочами або злаковими, оскільки саме в такому поєднанні даний морепродукт добре засвоюється. Мідії є справжнім делікатесом, у них ніжний і особливий смак. Побалуйте себе і своїх близьких - приготуйте мідії в вершковому соусі.
Вам знадобиться
- - мідії - 300 г;
- - вершки - 150 мл;
- - олія рослинна - 2 ст. л.;
- - помідори - 2 шт.;
- - часник - 2 зубчики;
- - базилік - 1 ч. л.;
- - сіль, перець - за смаком;
- - сир твердих сортів - за бажанням.
Інструкція
1. Спочатку необхідно розморозити мідії, промити і викласти на розігріту сковороду з невеликою кількістю рослинного масла. Тепер зробіть маленький вогонь і обсмажте мідії, постійно перешкоджаючи і випарюючи воду, протягом 3-4 хвилин.
2. Тим часом очистіть часник, подрібніть. Помідори також помийте, розріжте навпіл і потріть на дрібній терці. Залишитися шкіру помідорів викиньте, вона вам надалі не буде потрібна.
3. Мідії обсмажте на сковороді, додайте часник, тертий помідор, також базилік і обсмажте ще пару хвилин.
4. Тепер можна додати вершки, посолити, поперчити, додати будь-які спеції залежно від ваших кулінарних уподобань. На середньому вогні гасіть мідії 2-3 хвилини до стану загустіння вершків. Сковороду закривати кришкою не варто. Через зазначений час мідії в вершковому соусі повністю готові, їх можна подавати до столу.
5. До смаку мідії чудово поєднуються з будь-якими макаронами, спагетті або рисом. Також можна присипати мідії в вершковому соусі зверху сиром твердим сортів, потертим на терці.