Куряче філе - дуже корисний продукт, в ньому міститься велика кількість білка. Його можна подати як до святкового столу, так і до простого обіду. М 'ясо виходить дуже ніжним і м' яким.
Вам знадобиться
- - куряче філе - 4 шт.
- - шампіньйони - 500 г
- - сметана 20% - 300 г
- - вершки 10% - 200 г
- - цибуля ріпчаста - 1 шт.
- - масло вершкове
- - олія соняшникова
- - сіль, перець, прованські трави
Інструкція
1. Промити куряче філе під прохолодною водою.
2. Зробити невеликі надрізи в м 'ясі, щоб воно краще пропеклося. Якщо ви боїтеся, що м 'ясо може вийти жорстким, то накрийте його поліетиленовим пакетом і відбийте молоточком для м' яса.
3. Нарізати шампіньйони платівками, а цибулю напівкільцями. Скласти в сковороду з соняшниковою і вершковою олією.
4. Обсмажити гриби і цибулю приблизно хвилин 5 на середньому вогні до золотистого кольору. Зняти з плити і дати охолонути ще хвилин 5.
5. Змішати вершки і сметану так, щоб була однорідна консистенція. Присолити, поперчити і додати спеції (в моєму випадку прованські трави).
6. Змішати отриманий соус з грибами і цибулею.
7. На дно форми для запікання викласти половину грибів з цибулею, змішаних з соусом.
8. Зверху викласти м 'ясо і покрити його залишками соусу. Воду, яка витопилася при смаженні грибів з цибулею, зливати не потрібно, додаємо вершки зі сметаною, щоб соус покривав курячі філе.
9. Випікати в духовці при температурі 170оС приблизно 30-40 хвилин, залежно від потужності духовки.
10. Подавати з гарніром.