Легкий крем-суп з грибів ідеально підійде для швидкого сніданку або ситного обіду. Готується він всього за 15 хвилин. Соковитий грибний смак ніжно поєднується з овочевими бульйонами і стручками квасолі.
Вам знадобиться
- -1 чайна ложка рапсового масла
- -1 середня цибулина
- -3 зубчики часнику
- -200 грам нарізаних грибів
- - 1 стебель селера
- -1 столова ложка рубаного імбиру
- -1 чайна ложка порошку каррі
- - 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю
- - 5 стаканов овощного бульона
- -1/2 чайної ложки молотого перцю
- -1/4 чайної ложки солі
- -1/3 склянки кокосового молока
Інструкція
1. У невеликій каструлі, на середньому вогні нагріть масло каноли. Додайте цибулю, часник, гриби, селеру та імбир. Варите до повної готовності овочів.
2. Поступово в кипляче масло з овочами, присипте кукурудзяний крохмаль і порошок каррі. Все ретельно перемішайте.
3. Додайте овочевий бульйон, перець і сіль. Доведіть до кипіння, потім накрийте кришкою і томіть 20 хвилин.
4. Після готовності дайте супу охолонути. Перелийте його в блендер і подрібніть до однорідної маси.
5. Отриманий суп-пюре помістіть назад на плиту і додайте кокосового молока. Варите близько 5 хвилин, потім зніміть з вогню і подавайте до столу. Приємного апетиту.