Кнедліки з абрикосами - це дуже смачна і незвичайна страва, яку досить легко приготувати. Саме це я вам і пропоную зробити. Таке ласощі припаде до смаку і дорослим, і дітям.
Вам знадобиться
- - нежирний сир - 150 г;
- - крупа манна - 75 г;
- - борошно пшеничне - 1 столова ложка;
- - яєчний жовток - 1 шт.;
- - лимонна цедра - 2 чайні ложки;
- - цукор-рафінад - 3 шматочки;
- - абрикоси - 3 шт.;
- - масло вершкове - 2 столові ложки;
- - цукор-пісок - 1 столова ложка;
- - панувальні сухарі - 2 столові ложки;
- - щепітка кориці;
- - сіль.
Інструкція
1. Сир помістіть в окремий посуд. Пропустіть його кілька разів через сито, щоб він став м 'яким. Потім додайте до нього наступні інгредієнти: яєчний жовток, терту цедру лимона, манну крупу і дві тріски солі. Всі перемішайте до однорідності. Отримане тісто оберніть поліетиленом або харчовою плівкою і відправте в холод приблизно на півгодини.
2. Абрикоси гарненько промийте, після чого видаліть у них кісточки. Потім у кожен фрукт помістіть по шматочку цукру-рафінаду.
3. Від готового тіста відщипніть невеликий шматочок. Розгадайте його руками так, щоб утворилася плоска пелюшка. У її центр викладіть фрукт з цукром. Акуратно зафіксуйте краї, після чого сформуйте кульку. Точно такі ж дії виконайте і з іншими абрикосами.
4. У велику каструлю налийте води. Злегка її підсоліть, після чого доведіть до кипіння. Як тільки це станеться, опустіть туди варитися кнедлики з абрикосами. Їх готовність зрозуміти просто - вони спливуть.
5. Тим часом викладіть на сковороду з вершковим маслом панувальні сухарі. Обжаріть їх, безперервно перешкоджаючи. Як тільки вони стануть золотистими, додайте до них цукровий пісок і корицю. Все ретельно перемішайте. Панувальна суміш готова.
6. Варені кульки з тіста витягніть з води, після чого обваляйте їх у панувальній суміші. Кнедліки з абрикосами готові!