Страви грузинської кухні користуються величезною популярністю в усьому світі. Хачапурі в даному випадку один з найяскравіших прикладів. Саме слово "" хачапурі "" в перекладі з рідної грузинської мови означає "" хліб з сиром "". Такий переклад досить узагальнений, адже найчастіше при приготуванні цієї страви використовується не сир, а тертий сир. Традиційно хачапурі печуть на вугіллі, але любителі грузинського коржу можуть без зусиль спекти його на звичайній сковороді.
Вам знадобиться
- міксер або блендер, сковорода, 2 яйця, 200 гр сиру будь-якого сорту, 200 гр густої сметани, олія, невеликий пучок укропу, 2 столові ложки борошна будь-якого сорту
Інструкція
1. Різновидів хачапурі дуже багато. Причому відрізняються грузинські пелюшки не тільки своїм вмістом, а й способом приготування тесту, а також формою випікання. Пов 'язано це з тим, що в кожному районі Грузії є свої приготування різних страв. Причому хачапурі, приготовані в різних місцевостях мають навіть різні назви. Хачапурі з начинками готуються, як правило у вигляді човників або невеликих пелюшок, а ось сирні хачапурі зустрічаються і круглої, і овальної, і витягнутої форми.традиційнірецепти
2. Для приготування хачапурі на звичайній сковороді в домашніх умовах вам знадобиться мінімальна кількість інгредієнтів. Головна перевага цієї страви - разюча швидкість і простота приготування. В першу чергу відразу підготуйте сир і кріп. Зелень необхідно нарубати максимально дрібно, а сир натерти на терці.
3. Існує кілька варіантів приготування тесту для грузинського хачапурі. Найпростішим з них є наступний спосіб. Візьміть заздалегідь підготовлену кількість сметани, додайте дві столові ложки борошна (бажано з гіркою) і два яйця. Всі інгредієнти необхідно ретельно перемішати. Можна використовувати блендер або міксер, проте більшість господарок користуються звичними для всіх вінчиками.
4. До отриманої маси відразу додається подрібнений кріп і тертий сир. Після цього тісто для хачапурі готове для випікання. На розігрітій сковороді викладіть пелюшки. На цьому етапі приготування пелюшок ви можете поекспериментувати - ваші хачапурі можуть бути невеликими, розміром з поверхню сковороди, овальні, круглі. Все залежить тільки від вашої фантазії. Отримані пелюшки оскаржують з двох сторін. Цей рецепт приготування дуже нагадує спосіб випікання звичайних млинців.