Існує безліч рецептів приготування запіканки. Це одна з найшвидших і найзручніших страв, яку можна приготувати нашвидкуруч. Базовим продуктом у цій страві є яйце. З іншими складовими можна спокійно експериментувати. У запіканці з кабачків дуже багато корисних інгредієнтів. Всі овочі, а особливо кабачки, багаті клітковиною, яка благотворно впливає на організм. Ну і нарешті, це просто дуже смачно.
Вам знадобиться
- два яйця;
- півсклянки молока;
- столова ложка борошна;
- 0,5 кг кабачків;
- одна цибулина;
- два помідори;
- один болгарський перець;
- 200 грам шампіньйонів;
- 150 грам тертого сиру;
- олія;
- сіль за смаком;
- спеції орегано
- базилік.
Інструкція
1. Насамперед необхідно підготувати овочі. Почистіть кабачки і наріжте їх кубиками середнього розміру. Цибулю порубите півкільцями. Болгарський перець нашинкуйте напівкільцями або соломкою. Шампіньйони розріжте на три частини. Якщо гриби невеликого розміру - на дві. Зовсім маленькі можна залишити цілими. Сир натріть на великій терці.
2. Розбийте 2 яйця в глибоку миску, додайте трохи солі і молока. Злегка збийте вінчиком. Насипайте борошна і добре збийте всю масу.
3. Налийте трохи олії на сковороду (бажано, оливкового) і покладіть туди по черзі всі інгредієнти.
4. Першими покладіть шампіньйони. При термічній обробці вони виділяють велику кількість рідини, яку бажано повністю випарити.
5. Коли вода з грибів випариться, додайте до них пановану цибулю.
6. Потім одночасно покладіть кабачки і болгарський перець. Важливо, щоб ці два компоненти залишалися напівсирими, інакше вони просто розваляться і втратять весь смак і вигляд.
7. Перекладіть тушковані овочі в ємність для запікання. Це може бути звичайна сковорода, головне, щоб вона була з високими краями і вогнетривкою або знімною ручкою. Інакше в духовці вона може просто розплавитися або взагалі згоріти.
8. Далі залийте овочі яйцем і акуратно викладіть на поверхні нарізані кільцями помідори. Зверху посипте спеціями з трав і тертим сиром. Поставте в розігріту духовку на 20-30 хвилин.
9. Після того як запіканка буде готова, ви прикрасьте її листям салату, базиліка і орегано. Подавати запіканку можна як окрему страву до сніданку або вечері.