Дуже смачна, поживна каша з суміші круп доведеться до столу всім тим, хто постить, сидить на дієті, а також тим, хто любить борошняні страви. Ходить легенда, що саме таким способом готують каші в монастирях у дні посту. Незважаючи на відсутність м 'ясних компонентів, ця страва дуже поживна, ароматна й апетитна.
Вам знадобиться
- - Крупа гречана - 1,5 ст.;
- - Рис - 1,5 ст.;
- - Пшенка - 1,5 ст.;
- Гриби (квашені або мариновані) - 350 г;
- - Цибулина - 2 шт.;
- Морквина - 3 шт.;
- - Олія соняшникова - 1 ст.;
- - Приправи, сіль - до смаку.
Інструкція
1. Цибулю ріпчасту очищаємо, дрібно шинкуємо.
2. Морквину очищаємо і натираємо на дрібній терці або дрібно рубаємо.
3. Мариновані гриби відкидаємо на сито, щоб позбутися зайвої рідини.
4. Обсмажуємо овочі окремо на соняшниковій олії до готовності. Так само робимо з грибами.
5. Гречку перебираємо і ошпарюємо окропом. Рис промиваємо під холодною водою.
6. На дно вогнетривкої форми шарами викладаємо гречку та рис.
7. Зверху поміщаємо смажені гриби.
8. Потім - шар пшонки. Останнім шаром буде суміш з обсмажених овочів.
9. Приправляємо будь-якими спеціями, солимо. Збризкуємо рослинним маслом і заливаємо киплячою водою на рівні трохи вище овочів.
10. Накриваємо кришкою і відправляємо в духову шафу томитися на дуже маленькому вогні протягом 1 години.
11. Готову ароматну кашу викладаємо на тарілки, подаємо зі сметаною і насолоджуємося. Приємного апетиту!