Якщо вам подобається оселедець під картоплю, то ви оціните цей незвичайний пиріг. Нічого складного в приготуванні немає, звичайне борошняне тісто замінюється картопляним, яке змішано з твердим сиром. А звична м 'ясна начинка замінюється на оселедець під заливкою з сиру, яйця і вершків. Виходить дуже смачно.
Вам знадобиться
- Для тесту:
- - 6 картопль,
- - 80 грам твердого сиру,
- - Соль по вкусу.
- Для начинки:
- - 1 оселедець,
- - 2 помідора,
- -1 цибулина,
- - 4 ст. ложки оливкової або рослинної олії.
- Для заливки:
- -200 мл вершків,
- - 50 грамів будь-якого твердого сиру,
- -1 яйце,
- -немного чорного молотого перцю.
Інструкція
1. Цибулину очищаємо, нарізаємо напівкільцями. Розігріваємо на сковороді оливкову олію, обсмажуємо цибулю до золотистості.
2. Твердий сир дрібно трьом. Помідори моїм, нарізаємо шматочками.
3. Картоплю відварюємо, очищаємо від шкірки, дрібно трьом. Перекладаємо терту картоплю в об 'ємну чашку, насипаємо дві третини сиру (решту сиру залишаємо для заливки), добре перемішуємо.
4. Застилаємо форму пекарським папером, який змащуємо маслом (це потрібно для того, щоб після приготування було легше відокремити пиріг від паперу).
5. Кладемо у форму (на пекарський папір) картоплю, ущільнюємо, формуємо ботики. Заповнюємо дно обсмаженою цибулею. На цибулю укладаємо середні шматочки оселедця, на оселедець помідори.
6. Для заливки злегка розмішуємо яйце, вводимо охолоджені вершки і додаємо сир, що залишився, добре перемішуємо.
7. Заливаємо заливкою начинку. Випікаємо при 180 градусах півгодини до рум 'яності. Готовому пирогу даємо охолонути (приблизно хвилин 15), потім акуратно виймаємо з форми. Прикрашаємо гілочками кропу або петрушки, подаємо на стіл теплим.