Як приготувати качку в мікрохвильовці

Як приготувати качку в мікрохвильовці

Існує кілька рецептів приготування качки в мікрохвильовій печі. Можна приготувати глазовану або фаршировану качку. Один з найпростіших рецептів - качка з цибулею, але і приготування качки з яблуками буде під силу навіть кулінару-початківцю.

Вам знадобиться

  • Для качки з цибулею:
    • качка - 1 шт.
    • вершкове масло - 100г
    • цибуля ріпчаста - 5 головок
    • бульйон - 1 склянка
    • цукровий пісок
    • сіль
    • перець
    • Для качки з яблуками:
    • качка - 1 шт.
    • яблука - 6 шт.
    • сметана - 3 ст.л.
    • сухе червоне вино - 100г
    • цибуля ріпчаста - 2 головки
    • бульйон - 100г
    • сухий шавлина - 1 ч.л.
    • зелень
    • перець
    • сіль

Інструкція

1. Щоб приготувати качку з цибулею, почистіть цибулю, залийте невеликою кількістю підсоленого окропу. Прогріть цибулю в закритому посуді 9 хвилин на повній потужності.


2. Злийте рідину. Розтопіть половину вершкового масла (вам знадобиться 2 хвилини), викладіть цибулю в масло, перемішайте і обсмажуйте з усіх боків протягом двох хвилин. Додайте цукор і грійте ще півхвилини.

3. Підготуйте тушку качки: компактно складіть її і закріпіть мотузкою. Розтопіть вершкове масло і обсмажте качку з усіх боків на звичайній плиті.

4. Викладіть качку в посуд для приготування в мікрохвильовій печі, залийте маслом і бульйоном. Посоліть і поперчите до смаку, готуйте під кришкою 25 хвилин.

5. Коли качка буде готова, дайте їй постояти ще 20 хвилин. Потім викладіть її на страву, обкладіть цибулею і подавайте під соусом, що утворився при гасінні.


6. Щоб приготувати качку з яблуками, промийте і просушіть качку. Натріть її сіллю і перцем зовні і всередині. Можна також натерти внутрішність сухим шавлоєм.

7. Вимийте яблука, наріжте їх дольками і видаліть серцевину.

8. Наповніть качку яблуками і зашийте. Викладіть тушку в посуд для гасіння. Гасіть на середній потужності близько 30 хвилин.

9. Вилийте вино і половину бульйону і гасіть ще приблизно стільки ж до готовності.


10. Можна фарширувати качку маслинами або оливками. Для цього покладіть маслини в холодну воду і грійте в печі 2-3 хвилини. Розтопіть 50г олії (вам знадобиться приблизно 1 хвилина), покладіть в нього качку і готуйте 10 хвилин. Масло змішайте з 1 столовою ложкою борошна і оливками, наповніть цією сумішшю качку. Потім готуйте ще 6-8 хвилин.