Як готувати запечену іспанську тортиллю

Як готувати запечену іспанську тортиллю

Тортилья, у всьому світі відома як іспанська, у себе на батьківщині іменується картопляною. Існує також мексиканська тортилья, але, на відміну від неї, іспанська тортилья - не коржик, а яєчня, яка стане прекрасним недільним сніданком для всієї родини.

Вам знадобиться

  • Яйця - 5 шт.
    • Картопля - 5 шт.
    • Цибуля - 1 шт.
    • Оливкова олія - 0,5 літра
    • Молоко - 1 ст. ложка
    • Борошно - 1 ст. ложка
    • Сіль
    • перець
    • зелень до смаку

Інструкція

1. Почистіть картоплю, вимийте її і наріжте маленькими кубиками зі стороною в півсантиметра або тонкими платівками.


2. Почистіть цибулю, наріжте її тонкими півкільцями.

3. На сковороді розігріть 4 ст. ложки оливкової олії і підсмажте в ній цибулю. Додайте до запалювання картоплю, посоліть її і залийте її маслом. Олія повинна повністю покривати картоплю. Смажте на середньому вогні протягом приблизно 10 хвилин.

4. У великій мисці збийте яйця, змішайте їх з молоком, додайте сіль, приправи і рубану свіжу зелень.

5. Коли картопля приготується, виловіть її з масла кумівкою, складіть на паперовий рушник або в сито, щоб стікало масло, дайте обсохнути, після чого з 'єднайте з яєчною масою і акуратно перемішайте (цибуля і олія, з якими картопля смажилася, вам більше не знадобляться).

6. Вилийте картопляно-яєчну масу на гарячу сковороду і готуйте на слабкому вогні, не перемішуючи, але періодично струсуючи, щоб тортилья не пригорала. Коли тортилья підсмажиться з одного боку, переверніть її і доведіть до підрум 'я на інший.