Кращий спосіб зберігання кольорової капусти, як і багатьох інших овочів - заморозка. При цьому капуста не втрачає ні смакових, ні корисних якостей. Якщо у вас в морозилці завалялося парочка кочанів, спробуйте зробити з них запіканку з сиром і беконом.
- Вам знадобиться
- Інструкція
- 1. Підготуйте кольорову капусту. Витягніть її та морозильну камеру і покладіть у мікрохвильову піч розморожуватися. При необхідності вимийте її чистою проточною водою, розберіть на суцвіття. Великі шматки поріжте таким чином, щоб габарити кожного шматочка складали приблизно сантиметр на сантиметр.
Вам знадобиться
- 500 г цвітної капусти
- 2 соковиті помідори
- 1 цибулина
- 200 г бекону
- 1 склянка вершків
- 20 г сиру
- шматочок вершкового масла
- свіжа зелень
- тертий мускатний горіх
- перець чорний мелений
- сіль.
Інструкція
1. Підготуйте кольорову капусту. Витягніть її та морозильну камеру і покладіть у мікрохвильову піч розморожуватися. При необхідності вимийте її чистою проточною водою, розберіть на суцвіття. Великі шматки поріжте таким чином, щоб габарити кожного шматочка складали приблизно сантиметр на сантиметр.
2. Поставте каструлю на вогонь, залийте воду, злегка підсоліть. Коли вода в каструлі закипить, опустіть у неї цвітну капусту і поваріть кілька хвилин. Потім злийте воду, використовуючи дуршлаг, і остудіть капусту.
3. Наріжте шматками помідори. Бекон поріжте ломтиками. Подрібніть свіжу зелень, це може бути кріп, петрушка, селера - на ваш вибір.
4. Натріть на середній терці сир. Розділіть сир навпіл. Першу половину змішайте дерев 'яною ложкою в мисці з охолодженими вершками. Всиньте туди тертий мускатний горіх. При бажанні можете всипати додатково інші ваші улюблені спеції.
5. Нагрійте духовку до 200 градусів. Окремо загостріть на плиті сковороду, покладіть на неї шматочок вершкового масла і дочекайтеся, коли воно розтопиться. Залийте топлене вершкове масло в спеціальну форму для запіканок. Викладіть туди ж першим шаром підготовлену кольорову капусту, розрівняйте. Наступним шаром викладіть шматочки бекону, третім - помідори із зеленню. Ще раз розрівняйте. Залийте все це сумішшю вершків і сиру. Посоліть, поперчите за вашим смаком. Зверху посипте решту половини сиру. Помістіть форму в духовку. Запікайте вашу страву до моменту утворення світло-золотистої корочки.
6. Вийняйте запіканку з духовки і розріжте, поки вона не охолола. Розкладіть шматочки по великих красивих пласких тарілках. Для краси і додаткового смаку можете прикрасити кожен зі шматочків 1 чайною ложкою майонезу або сметани та/або гілочкою свіжої зелені.