Це варіант швидкого і смачного сливового пирога до сімейного чаювання. Готується швидко, продуктів потрібно не так вже й багато. Тісто виходить універсальним - з ним ви можете готувати пироги з різним наповненням.
Вам знадобиться
- Для тесту:
- - по 250 г сиру, борошна, вершкового масла;
- - 100 г цукру;
- - щепітка солі.
- Для начинки:
- - 400 г міцних злив.
- Для посипання:
- - 250 г вершкового масла;
- - 250 г борошна;
- - 250 г цукру.
Інструкція
1. Спочатку приготуйте тісто. Змішайте борошно з сиром, вершковим маслом і невеликою тріскою солі. Вимісіть однорідне тісто, загорніть його в харчову плівку, приберіть в холодильник на 2 години. Потім дістаньте тісто, розкатайте його в прямокутний пласт, до центру загніть кути і знову розкатайте. Повторіть так 3 рази, щоб вийшло пухке і багатошарове тісто.
2. Промийте міцні сливи, розріжте кожну навпіл, видаліть кісточки.
3. Пласт розкатаного тіста покладіть у форму, покриту пергаментом, сформуйте невисокі бортики. Дно заготовки посипте борошном і покладіть зверху половинки злив зрізом вниз.
4. Тепер приготуйте масляну крихту. Змішайте борошно з вершковим маслом і цукром - вийде маса, що кришиться. Краще спочатку олію порубати з борошном гострим ножем.
5. Посипайте крихтами сливи, поставте форму з заготівлею в прогріту до 180 градусів духовку. Готуйте відкритий пиріг зі зливами протягом 40 хвилин. Подавати краще злегка теплим, так пиріг буде краще різатися. Навіть після повного остигання випічка залишається ароматною, м 'якою і дуже апетитною.