Ніжні творожні пончики є легким у приготуванні стравою, яка стане відмінним десертом як для сім 'ї, так і для дружньої компанії. Для того щоб здивувати своїх близьких творожним ласощами, вам не знадобиться скалка або розділова дошка, ви навіть не змажитеся в борошні! При цьому інгредієнти можна знайти в запасах практично кожної господині.
Як приготувати пончики
Для приготування творожних пончиків на свору руку вам знадобиться 200 г сиру (чим жирніше, тим краще), 5-6 столових ложок борошна, молитва кориця - чайна ложка, 3 столових ложки цукру, 3 яйця, половина чайної ложки соди, гашеною оцтом, а також рослинна олія для смаження - 1
Змішайте сир і яйця до однорідної консистенції. Додайте борошно і цукор, вимішуйте тісто до отримання повноцінного тесту - в 'язкого, упругого, еластичного. Влийте в тісто погашену оцтом соду, знову вимішуйте його до отримання однорідної маси.
У глибоку сковороду наливаємо літр масла і нагріваємо. Воно повинно бути добре нагрітим, але не розпеченим, тому що в іншому випадку пончик може підгоріти. Перш ніж викладати пончики в масло, опустіть в нього ложку. Після - сміливо набирайте в ложку тісто і опускайте його в сковороду. Пончик в маслі повинен шипіти. Можливо, він змінить свою форму в процесі смаження, але це не страшно. Результатом все одно послужить пишна і смачна творожна кулька. Смажити пончик необхідно близько 5 хвилин для кожної сторони. Перевертати найкраще виделкою. Якщо олія починає кип 'ятитися, зменште вогонь до мінімального, інакше пончик зовні виявиться засмаженим, а всередині - сирим. Витягайте отримані пончики щипцями або ложкою, викладайте на страву і посипайте корицею або цукровою пудрою.
Господині на замітку
Варто мати на увазі, що одна пачка сиру стане основою для 30-35 пончиків - все залежить від розмірів кульки, яку ви робите. Обсмажувати пончики потрібно 3-4 хвилини на середньому вогні, інакше творожна начинка виявиться сирий. Не варто поспішати і смажити все на сильному вогні - пончики можуть взагалі не вийти. Як присипку можна використовувати різні кондитерські штучки - кокосову стружку, спеціальні їстівні намистинки або розсип з різних фігурок, а також глазур і шоколадну стружку. До пончиків можна подати сметану, змішану з цукром, варення і рідкий мед. Гарним доповненням послужить і морозиво, як звичайний пломбір, так і з різними смаковими добавками. Якщо вам до душі сиропи - можете полити пончики їм, виходячи вже зі свого смаку. Якщо у вас є кондитерський шприц, можете наповнити пончики рідким кремом, приготовленим заздалегідь, або згущеним. Якщо вас бентежить велика кількість цукру і олії, в якій смажаться пончики, зверніться до духовки. Ви можете запекти пончики - півгодини при 180 градусах.