Торт "Шоколад у вишні" дивовижний і неповторний. Вишня відмінно поєднується з шоколадом. Готується на велику компанію, але також можна їсти і в домашньому колі. Виглядає дуже апетитно, а на смак просто чудово, неможливо забути цю ласощі.
Вам знадобиться
- - 6 яєць
- - 180 г шоколаду
- - 80 г вершкового масла
- - 300 г цукрового піску
- - 100 г борошна
- - 65 г крохмалю
- - 0.5 ч. л. соди
- - щіпка солі
- - 1 л сметани
- - 0.5 л вишневого соку
- - 10 г желатину
Інструкція
1. Спекіть бісквіт. Вершкове масло і шоколад розтопіть на паровій лазні. Цукровий пісок змішайте з жовтками і забийте. З 'єднайте з вершково-шоколадною масою. Додайте соду, крохмаль і борошно.
2. Забийте міксером білки і сіль до стійкої піни. Влийте білкову суміш у тісто і ретельно перемішайте. Влийте в форму і поставте в попередньо нагріту піч до 180 градусів, і випікайте приблизно 50-55 хвилин до утворення рум 'яної корочки. Дістаньте з печі, остудіть і розріжте на три рівні частини.
3. Зробіть крем. Замочіть у холодній воді желатин. Доведіть до закипання вишневий сік, додайте 100 г цукрового піску, 4 ст.л. крохмалю. Влийте желатин у масу і розмішайте до розчинення. Зніміть з вогню і остудіть.
4. Забийте міксером сметану до крутої піни. Влийте в сметану тонкою струменею кисіль і розмішайте до однорідної маси.
5. Візьміть форму і застеліть її плівкою. Залийте 1/3 частиною крему і покладіть перший корж, знову крем і корж. Зробіть так ще один раз. Закрийте плівкою торт і приберіть у холодильник до повного застивання, на ніч або на 8-10 годин. Дістаньте торт і переверніть його на страву.