Як правило, кольорову капусту використовують при приготуванні запіканок або в обсмаженому вигляді як гарнір до м 'ясних страви. Але страва з кольорової капусти, запеченої у вигляді кексів, може виступати в якості основного на вашому обідньому столі. Його оцінять навіть діти, від яких ви "приховаєте" такі нелюбимі ними овочі.
Вам знадобиться
- - 300 г цвітної капусти;
- - 100 г твердого сиру;
- - 2 яйця;
- - 3 столові ложки жирних вершків;
- - 1 столова ложка гірчиці;
- - 70 г борошна для випічки;
- - сіль.
Інструкція
1. Очистіть від листя кольорову капусту. Відокреміть суцвіття і ополосніть їх під холодною водою. У каструлю налийте води, посоліть і доведіть до кипіння. Завантажте кольорову капусту у воду, дочекайтеся поки знову закипить і варите на повільному вогні 15 хвилин. Рідина повинна повністю покривати суцвіття. Після варіння злійте і відставте остигати.
2. Забийте яєчні білки окремо. Підносити необхідно до утворення щільної піни. Акуратно введіть в яйця вершки і знову забирайте. Потім введіть яєчні жовтки, просіяне борошно, гірчицю і сіль. Сир подрібніть у блендері або протріть на дрібній терці. Залишивши кольорову капусту, також подрібніть у блендері. Акуратно змішайте капусту, збите тісто і протертий сир. Суміш за зовнішнім виглядом повинна нагадувати крем.
3. Для випікання кексів використовуйте силіконові форми малого розміру або призначені для випічки паперові форми. Наповніть ємності приготованим кремом на 2/3 від їх загального обсягу. Випікати в духовій печі 30 хвилин, температуру виставте на 180 градусів. Перед початком приготування розігрійте.