Торт Кучерявий хлопчик - 6 рецептів дуже смачного домашнього торта

Якщо вам відомий рецепт торта «Кучерявий хлопчик», значить, у вашому будинку часто проходять чаювання з друзями і рідними. Але, якщо таку назву ви чуєте вперше, то варто взяти рецепт на озброєння.

Класичний рецепт зі сметаною

Перший спосіб приготування домашнього торта сміливо можна назвати класичним і найвідомішим.

Для створення десерту потрібні такі інгредієнти:

• 2 ст. пшеничного борошна;
• 2 ст. цукрового піску;
• 3 шт. курячих яєць;
• 2 ст. сметани з високим відсотком жирності;
• 5 ст. л. какао-порошку;
• 5 ст. л. молока;
• 50 г вершкового масла;
• 1 ч. л. харчової соди;
• 1 ч. л. оцту.

Процес:

1. Для початку необхідно змішати всі яйця з 1 ст. цукру до однорідної маси.
2. В отриману суміш додати 2 ст. л. какао, гашену оцтом соду, 1 ст. сметани і все борошно. Знову добре вимішуємо до отримання рівномірного кольору і консистенції.
3. Отримане тісто необхідно розмістити у формі з пергаментом. Після цього випікаємо в духовці близько 30 хв. при 180 ° С.
4. Поки корж для торта «Кучерявий хлопчик» зі сметаною випікається і остигає можна приготувати крем. З'єднуємо 0,5 ст. сметани, стільки ж цукру і збиваємо.
5. Остиглий корж необхідно розрізати посередині. Нижню частину змастити половиною отриманого крему. Верхню ж порізати на шматочки середнього розміру і перемішати з кремом, що залишився.
6. На завершення замішуємо вершкове масло, що залишилося какао, молоко і 0,5 ст. цукру в окремому посуді. Ставимо на вогонь і уварюємо на слабкому вогні до загустіння, постійно завадячи.
7. Шоколадна глазур потрібна для того, щоб прикрасити торт зверху, завершуючи його приготування.

Watch this video on YouTube

Не варто забувати, що наш шоколадний десерт складається з окремих шматочків. Це означає, що він швидко просочиться і буде готовий до подачі на стіл.

Шоколадний десерт

Є варіант приготування десерту з двома різнокольоровими коржами.

Для цього знадобиться:

• 3 яйця;
• 500 г цукру;
• 1,5 банки згущенки;
• 600 г борошна;
• 1 кг густої сметани;
• 3 год соди та оцет;
• 6-7 ст. л. какао;
• 5 ст. л. молока;
• 200 г масла вершкового.

Процес:

1. Для приготування нижнього, світлого коржу з'єднуємо 1 яйце, 150 г цукрового піску, 0,1 кг сметани, 0,2 кг борошна і 1 ч. л. гашеної соди. Шоколадна частина торта готується з подвійної порції тих же інгредієнтів, і до них додаємо 4 ст. л. какао. Випікаємо обидва коржі в духовці 25 хв. при 180 ° С.
2. Після випікання світлий корж просочуємо сумішшю з 0,5 банки згущенки і 5 ст. л. молока.
3. Поки нижня частина просочується, шоколадний корж ділимо на рівні невеликі шматочки. Обмакнувши кожен з них в сметану, розміщуємо акуратною гіркою поверх просоченого шару.
4. Глазур з розтопленого вершкового масла, какао і цукру служить останнім шаром, яким покриваємо торт.

Watch this video on YouTube

Десерт у підсумку виходить двоколірний, з ніжною основою і шоколадним смаком.

Як приготувати зі згущенням

Торт «Кучерявий хлопчик» відмінно поєднується з просоченням на основі згущенки.

Щоб його приготувати, потрібні наступні продукти:

• 1,5 ст. борошна;
• 2 ст. цукру;
• 3 курячих яйця;
• 2 ст. жирної сметани;
• 5-6 ст. л. какао;
• 6 ст. л. молока;
• 40 г вершкового масла;
• 1 ч. л. соди та оцту;
• 0,5 банки згущеного молока.

Процес:

1. Щоб створити основу торта «Кучерявий хлопчик» з бананом потрібно змішати 1 ст. цукру з яйцями і добре вимішати.
2. Туди ж додати гашену соду, борошно, половину сметани і половину какао. Ретельно збити вінчиком або міксером і відправити в духовку на півгодини при 180 ° С, не забувши укрити форму пергаментом для випічки.
3. Цукор і сметану з'єднуємо в глибокому посуді зі згущеним. Перемішуємо до однорідної маси. Крем необхідно прибрати в холодильник на півгодини для отримання більш густої консистенції.
4. Готовий корж після остигання розрізаємо навпіл. Нижню частину змащуємо половиною крему.
5. Решту основи нарізаємо і з'єднуємо з кремом зі згущенки.
6. Створюємо глазур з молока, що залишився какао-порошку та олії, прогрівши їх на повільному вогні до повного розчинення всіх складових. І, нарешті, прикрашаємо глазур'ю торт з бананом.

Головне в приготуванні десерту враховувати переваги тих, для кого ви готуєте, і тоді вдячні відгуки не змусять себе чекати.

Торт «Кучерявий хлопчик» з бананом

Можна доповнити цей нескладний рецепт різними фруктами, наприклад, приготувати торт з бананом.

З продуктів знадобляться:

• 3 банани;
• 2 ст. пшеничного борошна;
• 2 ст. цукрового піску;
• 3 шт. курячих яєць;
• 2 ст. густої сметани;
• 5 ст. л. какао-порошку;
• 5 ст. л. молока;
• 50 г вершкового масла;
• 1 ч. л. харчової соди та оцту.

Процес:

1. Готуємо один корж так само, як зазначено в першому рецепті.
2. На етапі збору торта на нижню частину спочатку кладемо нарізані кільцями банани, а вже потім, просочені сметаною шматочки коржу.
3. Так само тропічний фрукт використовуємо для прикраси. Після того, як шоколадна глазур на десерті охолоне, довільно розкладаємо решту ковечок банану.

Таким не хитрим чином можна надати новий смак улюбленому десерту.

Рецепт мультиварки

Можна створити справжній кулінарний шедевр у мультиварку.

Для цього будуть потрібні:

• 400 г цукрового піску;
• 2 курячих яйця;
• 1,2 кг жирної сметани;
• 0,5 банки згущеного молока;
• 2 ст. л. какао-порошку;
• 1 упаковка ваніліну або ванільний цукор;
• 1 ч. л. соди та оцту.

Процес:

1. Для приготування тесту 200 г сметани змішати зі згущенкою. В окремому посуді змішуємо половину цукру, ванілін і яйця. Додаємо до сметани зі згущенням. Туди ж всинаємо какао, борошно і соду, поєднане з оцтом, і все це дуже ретельно збиваємо.
2. Отриману масу викладаємо в мультиварку, попередньо змастивши її маслом. Вибравши режим «Випічка», залишайте основу на годину.
3. Щоб приготувати їжу додаємо в решту сметану другу частину цукрового піску і перемішуємо.
4. Готовий корж поділяємо на довільні шматочки середнього розміру. Приблизно 2х2 см.
5. Цього разу кожен шматочок необхідно вручну обмакнути в крем і викласти на страву. Тоді кожен шар буде найбільш акуратним.

Watch this video on YouTube

За допомогою мультиварки можна створити відмінний десерт.

Ласощі з вишнею

Надати вишневий смак цьому торту теж зовсім не складно.

Заздалегідь підготуйте такі продукти:

• 3 курячих яйця;
• 2 ст. цукрового піску;
• 1 кг густої сметани;
• 2,5 ст. борошна;
• 6 ст. л. какао;
• 1 ч. л. соди та оцту;
• 50 г вершкового масла;
• 5 ст. л. молока;
• вишня без кісточки і вишневий сироп.

Процес:

1. Яйця розтираємо з цукром. Додаємо 1 ст. сметани, соду, поєднане з оцтом, борошно і половину какао-порошку. Добре перемішуємо і випікаємо 30-35 хв. при 180 ° С.
2. Для крему решту сметану збиваємо з другою склянкою цукру і вишневим сиропом, яка додається до смаку.
3. Після того, як корж охолов, ділимо його на 2 частини і одну з них промазуємо кремом. Другу ріжемо на невеликі шматочки, до яких додаємо ягоди вишні і крем, що залишився.
4. Викладаємо корж з вишнею на основу. Зверху поливаємо глазур'ю з молока, какао та олії, доведених до кипіння на плиті. Торт «Кучерявий хлопчик» з вишнею готовий!

Watch this video on YouTube

Обговорювані рецепти гранично прості і зрозумілі для будь-якої домогосподарки, а значить, повинні потрапити в кулінарну книгу. Приємного чаювання!