Цей овочевий суп - справжня знахідка для тих, хто дотримується посту або дієти. Їм цілком можна наситити голодний шлунок. У піст більшість страв складається з овочів, які відрізняються низькою калорійністю і високим вмістом вітамінів. Це пісна страва легко і швидко готувати.
Вам знадобиться
- - 2 баклажани;
- - 2 болгарських перця;
- - 2 цибулини;
- - 2 помідори;
- - 2 картоплини;
- - 2 столові ложки оливкової олії;
- - сіль, перець, зелень, часник, лавровий лист - за смаком
Інструкція
1. У невеликій каструлі з товстим дном розігріти оливкову олію і злегка обсмажити цибулю, порізану напівкільцями. Помідори для пісного супу ошпарити гарячою водою, очистити від шкірки, протерти через сито і обсмажити разом з цибулею. Влити 1 літр води, опустити дві картоплини, очищені від шкірки і порізані на невеликі шматочки.
2. Болгарський перець і баклажани порізати дрібними шматочками. Опустити овочі в суп, коли картопля буде майже готова, і на повільному вогні варити всі овочі до готовності. При бажанні можна додати в цей пісний суп моркву, замінити баклажани на кабачки. Теж вийде дуже смачна пісна страва.
3. Наприкінці додати лавровий лист, запашний перець, дрібно нарізані зелень і часник. Можна додати одну чайну ложку пісного майонезу.