Думаєте, що тонку піцу можна купити лише в ресторані або в кафе? Ви не праві, її можна приготувати, не виходячи з дому. Тонка сирна піца з пепероні стане ідеальною окрасою будь-якої вечірки або торжества.
Вам знадобиться
- Для тесту:
- -3 склянки хлібного борошна
- - 2 чайні ложки цукрового піску
- -1/2 чайної ложки дріжджів
- - 1/2 склянки крижаної води
- -1 столова ложка олії
- - 1/2 чайної ложки солі
- Для соусу:
- -1 очищений помідор
- -1 столова ложка оливкової олії
- -1 чайна ложка червоного винного оцту
- -2 зубчики часнику, подрібнити
- -1 чайна ложка солі
- -1 чайна ложка сушеного орегано
- - 1/4 ч.л. молотого чорного перцю
- Для начинки:
- -1/2 склянки тертого сиру Пармезан
- -2 склянки сиру моцарела на дрібній тірці
- -Ломтики пепероні
Інструкція
1. Приготуйте тісто. У кухонному комбайні змішайте борошно, цукор і дріжджі протягом 2 секунд. У цю ж суміш в міксер повільно додайте воду, поки тісто не стане мокрим. Протягом 10 хвилин дайте тесту добре перемішатися в комбайні.
2. У тісто додайте масло і ретельно перемішайте. Зніміть тісто і замісіть. Сформуйте тісто у щільну кулю. Щільно закрийте поліетиленовою плівкою і поставте в холодильник мінімум на 24 години (тісто можна зберігати в холодильнику до 3 днів).
3. Зробіть соус. У міксері перемішайте всі компоненти для соусу протягом 30 секунд. Перекладіть у герметичний контейнер і приберіть у холодильник.
4. За годину до випічки піци, розігріть духовку до 250 градусів. Виньте тісто з холодильника і розділіть його на дві частини. Сформуйте кожну половину в гладку, щільну кулю.
5. На дошці розкатайте тісто в круглу форму. Перекладіть на противір.
6. Збризбуєте тісто томатним соусом, потім посипте сиром пармезан . Додайте шматочки пепероні.і сироммоцарелла
7. Випікайте піцу в духовці до золотистої корочки. Перед подачею можна прикрасити травами і сиром.