Червона риба гарна сама по собі, без додавання всіляких спецій. Але ж на кухні часом хочеться поекспериментувати. Смажений лосось у винному соусі може стати вдалим експериментом, якщо приготувати страву за цим рецептом.
Вам знадобиться
- - 1 кг лосося або сьомги;
- - 250 мл білого вина;
- - 1 ст. ложка вершкового масла;
- - 2 ч. ложки пшеничного борошна;
- - 1 ст. ложка зеленого лука;
- - 1 ч. ложка солі;
- - 0,5 год ложки чорного перцю.
Інструкція
1. Покладіть філе лосося на противір, змащений вершковим маслом. Посоліть. Запекіть у духовці до готовності (15-20 хвилин).
2. Розтопіть масло в маленькій каструльці, додайте борошно, змішайте. Через 1 хвилину додайте біле вино, доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь, готуйте, поки вміст посуду не зменшиться рази на два (це приблизно 10 хвилин).
3. Додайте в винний соус зелену цибулю, приправте перцем, сіллю до смаку.
4. Перекладіть лосось на страву, розріжте на порційні шматки, подавайте разом з винним соусом.