Овочеві салати - невід 'ємна складова здорового меню. Дуже багато людей люблять салати з білокачанної капусти зі свіжими овочами і фруктами. Ось кілька цікавих рецептів капустних салатів.
Салат "Квітень"
Необхідні інгредієнти:
- Білокачанна капуста - 350-400 грам;
- Свіжі огірки - 2-3 штуки;
- Перець червоний болгарський - 1 штука;
- Цибуля-шалот (синій) - 1 штука;
- Зелень - за смаком;
- Сметана середньої жирності - 2 ст. ложки;
- Майонез - 1 ст. ложка;
- Сік лимона, сіль, спеції - до смаку.
Капусту дрібно нашинкувати, посолити і трохи прим 'яти руками, щоб пустила вона сік.
Свіжі огірки, цибуля-шалот і болгарський перець порізати довільно і додати до капусти.
Зробити соус: майонез + подрібнена зелень + сметана + спеції + сік лимона і полити їм салат. За бажанням як соус можна використовувати або тільки майонез, або тільки сметану.
Салат "Алефтіна"
Необхідні інгредієнти:
- Білокачанна капуста - 400 грам;
- Пачка крабових паличок - 200 грам;
- Кукурудза (консервована) - 100 грам;
- Свіжі огірки - 2 штуки;
- Цибуля-шалот - 1 середня цибулина;
- Яйця курячі (варені) - 3 штуки;
- Сіль;
- Майонез для поливання.
Капусту порубати дрібно, соломкою. Огірки, цибуля, яйця і крабові палички - середніми кубиками, додати до капусти. Далі до овочів всинати кукурудзу, посолити і заправити майонезом.
Салат "Камілла"
Необхідні інгредієнти:
- Свіжа капуста - 400 грам;
- Середня морква - 1 штука;
- Зелені солодкі яблука - 2 штуки;
- Сухофрукти (родзинок, чорнослив) - 100 грам;
- Йогурт - 3-4 ст. ложки;
- Насіння соняшнику, кунжут - за смаком;
- Сіль.
Дрібно порубати капусту. Моркву натерти на терці, яблука порізати кубиками і додати до нашинкованої капусти.
Сухофрукти необхідно попередньо замочити в теплій воді приблизно на 5-10 хвилин. Ізюм, чорнослив, насіння соняшнику і кунжуту покласти до овочів. Салат посолити і заправити натуральним йогуртом.
Капусні салати - це здоров 'я і заряд вітамінної сили і бадьорості на весь день. Готуйте страви з капусти і ви збагатите свій раціон апетитними вітамінними салатами.