Це неймовірно, що з такого простого овочу в домашніх умовах можна легко приготувати такий чудовий продукт. Ікра з кабачків виходить ніжна і дуже смачна.
Вам знадобиться
- - часник - 10 великих зубків
- - кабачки очищені - 3 кг
- - майонез - 250 грам (можна з високим відсотком жирності)
- - томатна паста- 300 грам
- - сіль - 1 столова ложка
- - цукор - 100 грам
- - чорний або червоний мелений перець до смаку
- - олія - 100 грамів
- - оцет 9% - 50 грам
Інструкція
1. Ікра з кабачків з майонезом - універсальний продукт, який подобається і дорослим, і дітям. Для її приготування не потрібно великої кількості інгредієнтів. Кабачки і часник необхідно попередньо очистити. Для зняття шкірки з кабачків, дуже зручно користуватися спеціальною ручною овочечисткою. Під час її застосування шкірка знімається дуже тонким шаром.
2. Після того як очистите овочі, пропустіть їх через м 'ясорубку. Загасіть одну годину. Потім підключіть до процесу приготування ікри з кабачків майонез і томатну пасту. Чим жирніше ви будете використовувати майонез, тим ситніше вийде ікра з кабачків. Перемішайте їх і залиште варитися ще на одну годину.
3. Після цього покладіть в ікру з кабачків сіль, цукор, чорний перець і варите ще одну годину. Оцей додайте в кінці варіння. Дайте кабачковій ікрі закипіти, після цього розкладіть її в невеликі за розміром банки, які необхідно попередньо простерилізувати. Закатавши їх, приховайте і залиште до повного остигання. Ікра з кабачків з майонезом - улюблена заготовка на зиму багатьох господарок.
4. Ікра з кабачків з майонезом - продукт, в якому можна трохи змінювати склад. Замість томатної пасти використовуйте свіжі помідори, які необхідно попередньо зварити, а потім протерти через сито. Смачна кабачкова ікра з майонезом виходить, якщо замінити часник на цибулю. У цьому випадку замість часнику необхідно додати 0, 5 кг цибулі. Якщо ви любите ікру з кабачків гостріше, додайте гіркий стручковий перець, який перекрутите разом з кабачками.