Лісова земляника - ароматна солодка ягода. У ній міститься величезна кількість корисних речовин, так необхідних організму: вітамін С, каротин, ефірні олії та мікроелементи. Земляникою ласують і в свіжому вигляді, і готують з неї варення, чаї, настої, компоти. Причому використовують не тільки ягоди, а й листя цієї дивовижної рослини.
Вам знадобиться
- Земляничне варення:
- 1 кг лісової земляники;
- 1 кг цукру.
- Компот із земляники:
- приблизно 1/3 трилітрової банки ягід земляники;
- 300 г цукру;
- вода.
- Земляничний чай:
- сушене листя та ягоди земляники;
- вода.
Інструкція
1. Земляничне варен Ягоди переберіть, потім добре промийте під проточною водою. Складіть їх у каструлю або тазик, в якому будете готувати варення, і засипте цукром. Залиште на 5-6 годин, щоб ягоди пустили сік.
2. Поставте посуд з ягодами на повільний вогонь. Доведіть до кипіння. Перешкоджайте час від часу, щоб варення не пригоріло. Зніміть пенку, що з 'являється.
3. Поваріть землянику ще хвилин 10-15. Потім зніміть з плити і залиште до повного остигання. Після варення можна розлити по банках і прибрати на зиму, а можна поласувати їм прямо зараз.
4. Компот із земля Ягоди переберіть, добре помийте і складіть у банку. Приготуйте цукровий сироп. 300 г цукру змішайте з літром води, поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння. Цукор повинен повністю розчинитися.
5. Потім цим сиропом залийте землянику, закрийте щільною кришкою і залиште остигати. Коли компот охолоне до кімнатної температури, його можна прибрати в холодильник. Через 1-2 дні компот буде готовий до вживання.
6. Земляничний чайлісну землянику разом з черенками і листям висушіть на сонці і складіть у бавовняний мішечок. При приготуванні чаю вам знадобиться 3-4 столових ложки продукту на літр води.
7. Вскип 'ятіть воду. Ошпарьте окропом керамічний чайник. Насипте сушену землянику, почекайте хвилин 5-10. Потім залийте ягоди гарячою водою. Накрийте кришкою і залиште на 15-20 хвилин.
8. Тепер можна розлити ароматний земляничний чай по чашках. При бажанні до нього можна додати мед або пару чайних ложок цукру.